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平菇病虫害防治 在平菇栽培中；病虫害是拦路虎。认识和及时防治，对正常生产具有 重要意义。 发现病虫害；如不及时采取措施，会严重影响平菇产量，有时造成绝 收。所以应选择优良和高抗性菌种，加强科学管理，创造有利于菇菌 生长而不利于病虫害繁殖的环境条件，防患于未然。现就常见一些病 虫害防治方法介绍于下： 病害 病害常见以下两类： 在栽培过程中，环境条件及管理方法不妥；造成反常的生理活动的现 象。我们称为生理性病害。 菌丝风长：菌丝表层气生菌丝浓密，影响出菇。形成菌丝风长的原因 主要是空气湿度大，通风不良所致。防止办法，加强通风，降低湿度 即可。 平菇的大脚菇：子实体菌盖极小，菌柄粗长。这主要是缺氧、通风不 良造成的。只要加强通风，注意光线即可防止。 平菇枯萎：菇蕾或子实体生长停滞，逐步萎缩、变干枯死、腐烂。发 生的原因主要是水分不足，通风过大。防止办法，增加空气相对湿度， 不使料面干燥，通风时切勿让风直吹菇蕾或子实体。 平菇药害：子实体喷药后（敌敌畏），菌盖停止生长，边缘形成一条 黑边、翻卷。要禁止使用一些有害的农药。 锈斑：平菇菌盖、菌柄上产生锈褐色斑点。发生的原因，主要是通风 不良、湿度过大形成的。防止办法，加强通风，降低湿度。 子实体被其他杂菌污染致使发病或死亡。我们称为浸染质病害。 平菇常见的病是干泡病（褐斑病），主要危害其正常生长。其症状为 子实体表面产生白色绒毛状菌丝，出现褐色斑点，菌盖萎缩、干裂。 防治法：降低温度，加强通风。病区喷 2％甲醛液或 1：500 倍多菌 灵。 杂菌 危害干菇的杂菌很多，主要有以下几种： 青霉和木霉：青霉初期为白色，以后变成浅绿色。木霉一开始即为绿 色，以后绿色逐渐加深。湿度高，通风不良，酸性环境易发生。 防治：可挖掉污染部位，然后洒上多菌灵原粉或生石灰。料内污染， 应全部烧掉或深埋。 链孢霉：发生的条件在 25℃～30℃温度下，孢子 6 小时萌发，形成 大量棉絮状菌丝，48 小时后产生大量粉红色的分生孢子。 在培制培养料时用 1：500 倍多菌灵或霉锈净拌料，可避免发生，如 果发生，及早销毁或深埋。 石膏状霉菌：常发生在培养料表面，产生粉状浓密的白色菌丝。 防治方法：增加料的磷肥含量，喷洒1 ：7 的乙酸溶液。 黄曲霉：菌丝开始为白色，以后大量产生黄色孢子。高温（27℃以上）， 培养料水分偏干的情况下，发生严重。 防治方法，降低温度，控制在 25℃以下，配制培养料时，水分适宜。 害虫 菌蛆：主要危害菌丝体或子实体。菌蝇、蚊等的幼虫都是白色或黄色 没有脚的小蛆，会蛀食子实体。防治办法：清除衰老的菌丝体；利用 成虫趋光性，设杀虫灯进行诱杀，或喷高效低毒农药，如敌百虫 1000 倍液喷射，能杀死幼虫和虫卵。 菌螨：属于蜘蛛纲、蜱螨目的一些小虫，个体很小，黄白色，成堆时 是淡黄褐色，像灰尘或米糠，繁殖力很强行动迅速，会吃菌丝和菌盖， 造成菇蕾枯萎。 防治：原料充分晒干，周围环境喷敌敌畏，发生后用 4％三氯杀螨醇 乳剂 800 倍液喷洒。 跳虫：成虫有灵活的尾部，弹跳如蚤，咬食子实体。防治方法：喷洒 0.1％的鱼藤精。 还有一些害虫如古语蛄蝓、蚂蚁、蟑螂、蝼蛄等，防治时可在地面撒 些生石灰 老菇房的处理 在室内或地道，连续栽培平菇，往往引起病虫、杂菌的严重危害，导 致失败。形成第一次栽培产量高，第二、三次严重污染，甚至无收。 究其原因：因每次栽培后不消毒，平菇生长过程中产生有害代谢产物， 积累在床架、洞壁上。菌丝体衰老，室内或工事阴暗，潮湿、通气差 等原因，引起了杂菌孽生、虫害横行。 防治办法：注意环境卫生，墙壁用 5％～6％碱水冲洗、刷净，地面 洒生石灰，或喷洒石灰酸消灭杂菌。另外喷洒杀虫药剂，消灭毒虫。 用甲醛、硫磺等药品密闭熏蒸消毒。 防止对平菇孢子过敏的措施 平菇成熟后要及时采收，当孢子散发后再采收，一则影响下一茬菇的 形成；另外对工作人员身体健康有严重危害。 平菇孢子对大多数人能产生过敏反应，使人发生咳嗽、粘痰、气闷、 低烧等症状。 防止办法：及时采收，成熟后，在孢子未放以前，及时采收；工作人 员进入菇房前，先喷雾化水，使孢子随水珠沉落于地面，减少空气中 孢子含量。 另外有关资料介绍，菌盖在 2～3 厘米时，喷洒谷氨酸钠营养液追肥。 配方是：水 100 斤、糖 1 斤、谷氨酸钠（味精也可以）0.1 斤、维生 素 Bll00 片。每天喷雾一次。可提高产