宝山报2013115公共安全专版科普竞赛试题－－WORD版.docVIP

一、是非题（每题1分，共20分） 1 .猪腰子不要多吃，因为可能含镉较多。 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 2 .野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 3 .稻谷加工精度越高，制成的大米的外观、口感、营养价值越好。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 4 .我国婴幼儿是指6～12月龄。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 5 .民间常有用开水冲鸡蛋食用的做法，据说这样更有利于营养吸收，您认为这种说法是否正确？  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 6 .为了最大程度地保留蔬菜中???营养，最好对蔬菜先洗后切，且采用急火快炒，这样营养素损失少。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 7 .白藜芦醇是红葡萄酒中有抗癌活性的成分之一。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 8 .在配方制品中，以粉状产品计：铅的含量≤0.15mg/kg。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 9 .“生物农药”是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留，对生态环境影响小。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 10 .高血压患者在采用辅助降血压保健食品时，可以停止高血压的治疗用药。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 11 .“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 12 .保健食品批准证书有效期为3年。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 13 .营养强化的主要目的是弥补食品在正常加工、储存时造成的维生素损失。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 14 .酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 15 .2012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为12331  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 16 .牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B 错 17 .乳酸菌乳饮料与乳酸饮料都是指含有活性或非活性乳酸菌的含乳饮料。  HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A 对 HTMLCONTROL Forms.HTM