陈冬生：明代运河南北地区农耕生产技术发展述论.pdfVIP

维普资讯 明代 运 河 南 北 地 区农 耕 生 产 技 术 发展 述 论? 山东社会科学院 陈冬生? 在我 国 区域农 业 发展 史 上 ，明代 运 河南北 地 区 的农业 发 展 具有 一 定 的典 型 意义 。．斯 间 ，无 论 是在 运 河 北? 部 的 直隶 、山东 及苏北 沿运 地 区 ，还是 在运 河南 部 的苏 南 、浙 西 江 南一 带 的农 耕 生产 技 术 都 达 到 了 一个 新 韵? 水平 ，分别可为我国北方早作和南方稻作农耕生产技术的发展代表 。对此 ，本文特作简要考察 ，从中· 窥我国? 传 统 农耕 生 产技术 之 精华 。? ．? 一 、 南北 多 熟耕 作 制 的发 展? ·? 明代 ，无论是在运河北部的直隶 、山东及苏北旱作农业 区，还是南部江南一带的稻作区，为了适应不断发? 展 的社会 经 济与 人 口增 长 的需要 ，在农 业耕 作 制方 面 ，多熟 制 已成 为 占主 导形 式 的耕作 方 式 。? 其 中 ，在运 河北 部 地 区 以麦作 为 中心二 年 三熟 制 的确立 是北 方 旱作农 业 生 产发 展变 化 的显 著 的标 志 。实? 现 以麦 作 为中心 的 二年 三熟 耕作 制 ，首 要 的条 件就 是麦 作 生 产 的发 展 扩 大 。这 在 苏北 、山东及 直 隶 南 部 的运? 河 流 域地 区都 有 明显 的 表现 。 如在苏 北 运河 流域 的徐 州 与淮 安两 府地 区 ，小 麦 是 当地 主要粮 作 。据 ?明会 典》? 载 ，明 初洪 武年 间两 府 夏税 麦 额分 别 是 ?????石 与 ??????石 ，到 明 中期 的弘 治年 间 ，两 府夏 税麦 的征 收 即增 至? 为 ?????石 与 ??????石 ，分 别较 明初 增 长 ?．?％与 ??．?％ ，是 江苏 全省 夏 税麦 额 增 长 幅度 最 大 的地 区 ，表 明两? 府小 麦 的种 植有 了 显著 的扩 大 与发 展 。? 山东运 河 流域 的东 昌与兖 州两 府 ，也是 山东 小 麦 的 主要 产 区 ，据 嘉靖 ?山东 通 志 》载 ，两 府 夏 税 麦 额 共计 ? ??万石 ，占全 省 夏税 麦额 总 数 的 ?／?强 。特 别 是在 沿运 州县 ，麦 作更 是 当 地 主要粮 作 。如 在兖 州府 的汶上 县 ，? “地 多 膏壤 ，树艺 丰朊 ”，所 种粮 作 ，尤“宜秫 麦 ”。??而滕 县 西部 的 沿 运地 区则 更 是 有 “千 亩 麦? ?之 称 的 著 名 麦? 仓 。据 万历 ?兖 州 府 志》所 载 ，沿运 峄 县 、滕 县 、鱼 台 、汶上 、济 宁 、阳谷 、寿张 、东 平 等 ?州 县 的 夏税 麦 占全府