第三章第三节第二课时乙酸酯和油脂每课一练（鲁科版）.docVIP

第三章第三节第二课时 乙酸 酯和油脂 每课一练 （鲁科版） 山东省安丘市实验中学：周月明 1.下列有关油脂的叙述中,不正确的是(　　) A.油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物 B.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C.油脂是酯的一种 D.油脂都不能使溴水退色 【答案】 D 【分析提示】 A纯净物有固定的熔、沸点,油脂没有固定的熔、沸点,所以油脂是混合物。B从结构上分析,正确。C油脂是酸与醇作用的产物,属于酯,具有官能团。D油脂结构中的烃基有些是不饱和的,具有双键,可使溴水退色。 2.下列物质属于油脂的是(　　) A. B.润滑油 C. D. 【答案】 C 【分析提示】 根据油脂的组成,即高级脂肪酸和甘油所形成的酯来判断。形成A的酸不是高级脂肪酸;润滑油来自石油,主要成分为烃;形成D的醇是乙二醇,不是甘油。 3.下图是某种含有C、H、O元素的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是(　　) A.该物质属于酯类 B.分子式为C3H8O2 C.该物质在酸性条件下水解生成乙酸 D.该物质含有双键,能与氢气发生加成反应 【答案】 A 【分析提示】 由球棍模型读出该分子的结构简式为 ,其分子式为C4H8O2,属于酯,在酸性条件下水解生成丙酸,不能与H2发生加成反应。 4.下列关于乙酸的说法中正确的是(　　) 　　　　　　　　　　　　 A.乙酸是有刺激性气味的液体 B.乙酸分子中含有4个氢原子,它不是一元羧酸 C.乙酸在常温下能发生酯化反应 D.乙酸酸性较弱,不能使石蕊溶液变红 【答案】 A 【分析提示】 乙酸是具有强烈刺激性气味的液体;尽管其分子中含有4个氢原子,但在水中只有羧基上的氢原子能发生电离,因此乙酸是一元酸;乙酸的酸性比碳酸的酸性要强,它可使石蕊溶液变红;乙酸在浓硫酸存在的条件下加热,可与醇类发生酯化反应,在常温下乙酸不能发生酯化反应,故本题答案为A。 5.酯化反应属于(　　) A.中和反应 B.取代反应 C.离子反应 D.加成反应 【答案】 B 【分析提示】 酯化反应是酸跟醇作用生成酯和水的反应,具体地说是酸中的-OH被醇中的-OR所代替,故属于取代反应。 6.炒菜时,加酒加醋可使菜变得味香可口,原因是(　　) A.有盐类??质生成 B.有酸类物质生成 C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成 【答案】 D 【分析提示】 酒的主要成分乙醇,可以和醋的主要成分乙酸发生酯化反应,生成具有香味的乙酸乙酯。 7.乙酸中混有下列杂质,除杂方法正确的是(　　) A.乙酸中混有水,可加入生石灰,然后蒸馏 B.乙酸中混有水,可采用蒸馏法获得乙酸 C.乙酸中混有乙醇,直接蒸馏获得乙酸 D.乙酸中混有乙醇,先加NaOH,蒸馏出乙醇;再加硫酸,蒸馏得乙酸 【答案】 D 【分析提示】 生石灰不仅能与水反应,还能与乙酸反应,A错误;乙酸与水沸点相差不大,不能用蒸馏法分离,B错误;由于乙酸与乙醇易形成共沸混合物,所以不能用蒸馏法直接分离,C错误;乙酸中混有乙醇,先加NaOH,将乙酸转化为乙酸钠,蒸馏便可得到乙醇,加硫酸将乙酸钠转化为乙酸,再蒸馏,便可获得乙酸,D正确。 8.若乙酸分子中的O都是18O,乙醇分子中的O都是16O,二者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量为(　　) A.22 B.20 C.18 D.16 【答案】 B 【分析提示】 乙酸与乙醇反应方程式为 +O 生成的水为O,故生成物中水的相对分子质量为20。 9.写出乙酸与下列物质反应的化学方程式。 (1)金属镁　。 (2)生石灰　。 (3)苛性钠溶液　。 (4)纯碱溶液　。 (5)甲醇　。 【答案】 (1)2CH3COOH+Mg(CH3COO)2Mg+H2↑ (2)2CH3COOH+CaO(CH3COO)2Ca+H2O (3)CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O (4)2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑ (5)CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O 【分析提示】 乙酸是一种有机酸,具有无机酸的通性,且能与醇发生酯化反应。 10.(1)某油脂常温下呈液态,其中一种成分的结构简式为,写出该油脂在NaOH热溶液中水解产物的结构简式:　。 (2)请将分离下列有机混合物所用的试剂、分离方法及主要仪器填写在下表中: 混合物试剂分离方法主要仪器甲烷(乙烯)乙酸乙酯(乙酸)肥皂(甘油) 【答案】 (1)C17H35COONa　C17H33COONa　C15H29COONa　　(2)溴水　洗气　洗气瓶　饱和Na2CO3溶液　分液　分液漏斗　NaCl　过滤(或盐析)　漏斗、烧杯 【分析提示】 甲烷中混有乙烯,可将混合气体通过溴水,乙烯与