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碳水化合物对体人作用
碳水化合物对人体的作用;前言;碳水化合物的组成;CHO的术语;糖 Sugar;内源性、外源性的糖 Extrinsic Intrinsic Sugar;复杂碳水化合物 Complex CHO;有价值、无价值CHO Available Unavailable CHO;抗性淀粉(RS，Resistant Starch);膳食纤维;低聚寡糖（国外已商品化的）;不消化的碳水化合物;血糖生成指数的概念和历史;碳水化合物的消化吸收;CHO消化吸收的概念的变化;新的知识和进展;不同膳食纤维在人体中的发酵能力;不消化的CHO的生理性质;不消化的CHO和疾病预防;52个研究的结果;食物血糖生成指数;部分食物中的血糖生成指数;GI--血糖生成指数应用;益生源(prebiotics);食物中的碳水化合物;膳食中含碳水化合物的主要食物;每100克谷类（可食部分）的营养价值(g);每100克薯类（可食部分）的营养价值(g);每100克豆类、干果或香蕉（可食部分）的营养价值(g);食物碳水化合物占每天总热量的%（1994）;CHO功能作用的??认识;碳水化合物的生理作用;不消化的CHO;肠道健康的标志;总结;谢谢
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