食品有限公司30Th马铃薯加工项目可行性研究.docVIP

PAGE   PAGE \* MERGEFORMAT 52 食品有限公司30Th马铃薯加工项目 可行性研究报告 目 录  TOC \o 1-1 \h \z \u 目 录 1 第一章 总 论 3 第二章 项目背景 6 2.1 项目提出的背景 6 2.2 项目建设必要性 7 2.3 项目承担单位概况 10 2.4 项目区概况 11 第三章 市场分析 13 3.1 国际市场分析 13 3.2 国内市场分析 13 3.3 市场潜力分析 14 3.4 马铃薯淀粉的价值 15 3.5 市场营销策略 16 第四章 项目选址与建设条件 17 4.1 项目选址 17 4.2 自然条件 17 4.3 配套条件 17 第五章 项目方案设计 18 5.1 建设规模及产品方案 18 5.2 生产技术方案的选择： 18 5.3 马铃薯淀粉生产工艺 20 5.4 产品质量标准 23 5.5 设备选型、采购及卫生要求 24 5.6 建筑内容与卫生要求 26 5.7 公用工程 28 5.8 抗震设防 28 5.9 总平面布局 31 第六章 原材料供应及运输量 32 6.1 原材料消耗及供应 32 6.2 运输量 32 第七章 环境保护与安全卫生 34 7.1环境保护 34 7.2 安全卫生 38 7.3 卫生保障措施 38 第八章 项目建议实施进度 39 第九章 企业组织、劳动定员及培训 40 9.1 企业组织 41 9.2 劳动定员 41 9.3 人员来源、要求及培训 41 9.4 项目运行管理 42 第十章 投资估算与资金筹措 43 10.1 投资估算 44 10.2 资金筹措 46 10.3 投资使用计划 46 10.4 项目资本金 47 第十一章 财务评价 47 11.1 财务评价说明 48 11.2 销售收入和销售税金及附加估算 49 11.3 总成本费用估算 49 11.4 利润总额及分配 50 11.5 财务盈利能力分析 50 11.6 清偿能力分析 51 11.7不确定性分析 51 第十二章 社会效益 54 第十三章 结 论 55 第一章 总 论 1.1 项目名称及单位 项目名称：XXX食品有限公司30T,距吕梁市110km,距省城太原市140km。厂区所在地现已开通程控电话并在无线通讯网站覆盖范围内，通讯畅通无阻。 4.3.2 公用设施条件 深水井1眼，可满足项目需求。新配备及配套变配电设施，公用设施完善，可满足项目需要。 第五章 项目方案设计 5.1 建设规模及产品方案 项目属于新建，项目内容主要包括马铃薯生产车间等生产设施建设，并配套相应辅助设施和公用设施；增加生产和辅助设备及公用设备。项目采用由荷兰尼沃巴公司提供的马铃薯淀粉无废料加工工艺，建设完成后可以达到每小时30吨的生产能力。正常年份生产马铃薯精淀粉12240吨、湿纤维14967吨、蛋白1080吨、液体肥料14400吨。项目产品方案见表5-1。 表5-1 产品方案表 序号年份 产品名称单 位 投产期234\151淀粉吨58759792122402湿纤维吨718811980149673蛋白吨51886410804液体肥料吨69121152014400 5.2 生产技术方案的选择： 5.2.1鲜马铃薯的贮藏方案： 鲜马铃薯的体积大、含水量多、组织细嫩、皮薄、容易破皮受损，又易受冷害和感染病害而发生腐烂。马铃薯在贮藏期间，怕冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷，如果管理不好，很容易出现烂窑现象。要保管好，使之安全贮藏，必须控制造成烂窑的原因。 ⑴ 冷害和冻害：在10℃以下,薯块的细胞原生质活动停滞，生理机能受影响，因而发生冷害。当温度－2℃时，薯块内部细胞间隙冻结，组织被破坏，因而发生冻害．冷、冻害都会使薯块生理作用反常，抗病能力下降，因而造成烂窖。 ⑵ 病害：马铃薯贮藏期的主要病是软烂病、黑斑病和茎线病等，病因为薯块感染病菌。入窑时要严格精选剔除破皮和带伤薯块。 ⑶ 湿害和干害：贮藏期，气温高，常出现呼吸高峰，薯块内水气多、湿度大，发生湿窑。薯块被淹易造成缺氧坏烂。干害是窑内湿度过低，薯块细胞原生质失水，因而发生萎缩，出现破皮、“糠心”、抗性减弱，造成腐烂。窑内湿度应保持25％－90％。 ⑷ 缺氧：马铃薯贮藏期，温度较高，呼吸强度大，窑内氧气消耗量较多，如窑内空气不通风，会使窑内二氧化碳浓度过高，因而发生缺氧烂窑。 因此贮藏期要加强管理，贮藏期适宜湿度为12－14℃，天热时应注意通风降温、排温。天冷时应注意保温。 马铃薯在贮藏期仍有生命的物体，其生理活动还在不断进行，其营养物质仍在不断转化消耗，部分淀粉被转化