南京农副产品物流配送中心农产品质量安全及检测技术规范学案.doc

南京农副产品物流配送中心 农产品质量安全及检测技术规范 地华集团物流事业部编写 2008年9月 检测中心职责 1、 负责对进场蔬菜、水果及食品进行农残及有害添加物的检测，确保市场内农产品、食品的质量安全。 2、 了解、掌握国家有关农产品、食品质量安全管理的法律、法规及政策，学习农产品检测知识，熟练掌握检测技能。 3、坚持科学、求实，采用市有关部门认定的快速检测方法进行抽查检测，做到检测数据准确、真实，统计及时。 4、对市场内不符合质量安全标准的，应要求经营者及时停止销售；对未经检测的农产品，应要求经营者停止销售并补办检测手续。 5、坚持原则，文明监管。对检测结果有异议的，应接受被抽查人提出的复检申请并进行仪器复检。对检测超标蔬菜及食品应要求经营者立即停止销售，并向上级有关部门报告。 6、接受工商、食品药品监督局、卫生、质量技术监督局、商贸和农林等行政管理部门的指导，及时向有关部门通报农产品、食品的检测及监管信息。 7、做好检测设施设备及公共财物的管理工作，消除安全隐患。 8、完成领导交办的其他工作。 一、检测中心的管理制度 （一）、 检测室、仪器、设备管理制度 1、本制度的目的在于规范检测中心仪器设备的使用和维护的方式及措施，以确保发挥仪器设备的效益以及检测中心的正常运转。 2、本制度的适用范围为涉及检测中心拥有的所有仪器和设备的使用、管理、维护的管理行为。 3、为保证大型仪器设备的完好率和充分发挥效能，实行统一管理集中使用。认真贯彻执行国家计量法的有关规定，对使用的仪器设备应定期检定。 4、各种仪器设备必须建立专人负责制，实行档案管理制度，建立档案，做到技术档案资料齐全、使用纪录完整。 5、操作人员必须经过专门培训方能上机实际操作，使用中严格遵守操作规程。 6、仪器设备实行事故报告制度，发生事故，仪器负责人应立即报告管理部门，并写出事故报告,各仪器的故障、维修、及解决过程均须记录备案。 （二）、 检测中心管理办法 1、所有进入检测中心的人员都必须遵守实验室有关的规章制度及操作规程。注意人身及设备的安全，做检测时要有安全措施。 2、检测中心工作时间与市场内上班时间同步。如果检测中心内容需要连续运行或需加班，可预先提出申请，并做好纪录。 3、实验室的设备昂贵，未经管理人员许可，任何人不得擅自开关或使用实验室中的任何设备。 4、不得将与实验无关人员、物品带入实验室。 5、由于责任事故造成仪器设备的损坏，要追究使用人的责任。 （三）、 管理人员职责 1、应熟悉仪器、设备的使用方法及特性。 2、爱护仪器设备，正确使用，做好维护保养工作。定期对仪器、设备进行检测，发现故障及时安排维修，提高设备完好率。 3、严格遵守各项规章制度和工作流程，按照标准操作规程操作仪器和进行检测工作。 4、购买新仪器设备要参加培训，并努力学习业务知识，提高技术水平。 5、认真负责做好检测工作，力求减少质量差错，杜绝质量事故，提高检验结果的准确性和可靠性。 6、负责对检测中心的实验申请作出安排调整。指导使用者正确使用仪器。 7、保持检测中心的整齐清洁、防火、防盗，保证仪器设备安全。 8、保持检测中心的清洁卫生。实验室内不得任意堆放杂物，废物要及时清除，临时有用的物品要堆放整齐。 9、做好仪器设备的管理工作，建立仪器使用纪录。 11、做好仪器设备的自检工作。保证按期检定。 （四）、 实验室安全制度 1、检测中心各管理人员及相关实验员负责实验室设备及人身的安全。 2、加强四防建设和培训（防火、防盗、防水、防事故）。 3、检测中心参加协助的工作人员，必须有检测中心的工作人员在场或经过上机操作培训与考核。 4、实验前要全面检查安全，实验要有安全措施。若仪器设备在运行中，实验人员不得离开现场。 5、易燃、易爆物品必须存放在安全处，严禁带电作业。 6、如遇火警，除应立即采取必要的消防措施灭火外，并马上报警，同时及时向上级报告。火警解除后要注意保护现场。 7、如有盗窃和事故发生，立即采取措施，及时处理，不得隐瞒，应及时报告主管和保卫部门，并保护好现场。 8、实验工作人员在检测前必须熟悉检测内容、操作步骤及各类仪器的性能，严格执行操作规程，并作好必要的安全防护。 9、进行有毒、有害、有刺激性物质或有腐蚀性物质操作时（如微波消解、特殊样品制备、启动激光、高频脉冲、使用有毒有害气体等），应戴好防护手套、防护镜。 10、实验室内使用的空调设备、电热设备等的电源线，必须经常检查有否损坏，移动电气设备，必须先切断电源。电路或用电设备出现故障时，必须先切断电源后，方可进行检查。 11、检测中心应配有各类灭火器，按保卫部门要求定期检查，实验室人员必须熟悉常用灭火器材的使用。 12、检测中心内不准吸烟和吃食物。 13、高压气体钢瓶的存放应满足实验环境条件的规定。 14、下班前，检测中心人员