10.1_食物中的有机物_说课稿(鲁教版九年级全册).ppt

第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 ; 一、教材分析 二、学情分析 三、教学目标 四、重点难点 五、教学方法 六、教学过程 ; 教材分析 本节课是初中化学的一节转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。本节中涉及的淀粉、油脂、蛋白质、维生素是人类重要的营养物质，本节的知识与生产、生活实际有着密切的联系。通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料作好铺垫。 ;;; 情感态度与价值观  1.通过学习 让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。  2.培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。 ; 过程与方法  1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。?  2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。  ;教学重点 1．有机物和无机物的区分。 2.淀粉、油脂、蛋白质、维生素的主要食物来源。 教学难点 淀粉、油脂、蛋白质在人体内发生的变化。 ;;; 第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 ; ; ; 目前从自然界发现的和人工合成的有机物已达几百万种，而无机物却只有十来万种。这是由于碳原于跟碳原子之间能通过共价键相结合。形成长的碳链。例如，碳、氢两种原子可形成很多种碳氢化合物甲烷、乙烷、丙烷等等。这是有机物种类繁多的主要原因之一。在各种各样的天然有机物中，它们通常是由少数几种元素组成的，除碳外，几乎总含氢，往往含氧、氮，有的还含有硫、磷等。 ; ; ;; ; ;; ;;;; ;;;;;;;; 通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你 能设计一份适合中学生的营养食谱吗？