17届高考化学(人教版)总复习第13章第44讲生命中的基础有机化学物质课件新人教版(25页)课件.pptVIP

第44讲 生命中的基础有机化学物质;考点1 糖类物质的性质 ;2. 淀粉与纤维素的比较：;例1 葡萄糖及其盐是重要的营养品和保健品，现有如下转化关系： ; 【解析】 葡萄糖是糖类物质核心，熟练掌握葡萄糖的结构和性质是关键。;考点2 氨基酸、蛋白质的结构与性质 ;【解析】 (1)由水解产物逆推A的相对分子质量。2A―→B+H2O，根据质量守恒，A的相对分子质量=1/2(312+18)=165。 (2)从蛋白质遇硝酸变黄，推断出该蛋白质分子中含有苯环，因而A分子中应含有苯环、羧基、氨基。 (3)天然蛋白质水解成a-氨基酸。;【答案】; 不同的蛋白质水解最终生成各种氨基酸，但只有天然蛋白质水解均生成a-氨基酸，推断时容易忽略这一隐含条件。;1.下列关于蛋白质的叙述，不正确的是( ) A．天然蛋白质水解可生成多种α-氨基酸 B．向蛋白质溶液中加入饱和的(NH4)2SO4溶液，有蛋白质析出，再加水也不溶解 C．重金属盐能使蛋白质凝聚，加水也不能溶解，误食重金属盐会引起中毒 D．浓HNO3沾到皮肤上会使皮肤变黄，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应;【解析】蛋白质的盐析是可逆的，在无机盐溶液中发生盐析后再加水可以溶解。;　2.(2012·山东卷)下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是(