2011高三生物二轮专题复习课件：酶的应用及生物技术在其他方面的应用.pptVIP

第二讲 酶的应用和生物技术 在其他方面的应用;题组1　酶的应用;解析：一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧 基；该蛋白酶属于蛋白质，与双缩脲试剂作用，产生紫色反应；利用 透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液；蛋白酶催化水 解蛋白质，而油渍属于脂质，用含该蛋白酶的洗衣粉无法去除油渍， 用含该蛋白酶的洗衣粉去除血渍、奶渍时，效果比其他类型加酶洗衣 粉好。 答案：B ;2．(2010·江苏生物，25)图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是 (多选) (　　);A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 解析：溶化的海藻酸钠应冷却至室温后与活化的酵母菌混合，A项错误。海藻酸钠与酵母菌混合液应滴入CaCl2溶液中，以制备凝胶珠；凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次后，可转移到发酵装置中；搅拌可使酵母菌与培养液充分接触，有利于发酵的顺利进行，故B、C、D三个选项正确。 答案：BCD;3．(2007·山东理综，34)乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用 玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为： (1)玉米秸秆经预处理后，应该选用________酶进行水解，使之转化 为发酵所需的葡萄糖。 (2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶(多选)(　　) A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌 C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物;(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为________________(按功能分)，培养基中的碳源为________。 (4)从生物体提取出的酶首先要检测_______________，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，??采用_______________________技术。 (5)发酵阶段需要的菌种是________，在产生酒精时要控制的必要条件是_________________。;解析：(1)玉米的秸秆中含有大量的多糖——纤维素，酶具有专一性， 要想使之水解获得葡萄糖就应该选用相应的酶——纤维素酶。(2)提取 酶要从含有纤维素丰富的环境中获取：腐木含有丰富的纤维素，反刍 动物的食物主要是秸秆(其主要成分是纤维素)。(3)从各种微生物中选出 特定的微生物需要的培养基，从功能上分是选择培养基，培养基中的 碳源是纤维素。(4)用于生产实践的酶要具有较高的活性，有利于降低 成本，提高效益。酶是催化剂，为了可以反复利用，降低成本，可以 采用固定化酶技术。(5)发酵生产酒精一般利用的菌种是酵母菌，但是 酵母菌发酵的必要条件是无氧，因为在有氧条件下，酵母菌大量增 殖，产生CO2和H2O而不是酒精。;4．(2010·浙江理综，6)将无根的非洲菊幼苗转入无植物激素的培养基 中，在适宜的温度和光照等条件下培养一段时间后，应出现的现象是 (　　);解析：植物组织培养过程中，由外植体脱分化形成愈伤组织需要一定量 的生长素和细胞分裂素，愈伤组织再分化形成根、芽的过程也需要一定 浓度的生长素和细胞分裂素，且生长素和细胞分裂素的不同配比对形成 根、芽的影响不同。本题中的无根幼苗本身就能够产生一定量的生长素 和细胞分裂素，能够促使基部细胞脱分化、再分化出根来，所以会出现 B项现象。 答案：B;5．(2010·安徽理综，31Ⅱ)草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒 传播给后代，导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育 出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下： 外植株→愈伤组织→芽、根→植株 请回答： (1)微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取____