第一章植物的水分代谢选编.ppt

第一篇 水分和矿质营养;第一章 植物的水分代谢;;第一节 植物对水分的需要;;生命活动较旺盛的的部分含水多;二、植物体内的水分存在状态;水分↓;3.水分是植物对物质吸收和运输的溶剂 植物不能直接吸收和运输固态物质和有机物，这些物质只有溶解在水中才能被吸收和运输;第二节 植物细胞对水分的吸收;（一）自由能和水势 自由能：在温度恒定的条件下可以用于做功的能量 化学势：1 mol物质的自由能，用μ表示。 水势：每偏摩尔体积水的化学势差（单位为Pa） 偏摩尔体积：一定量溶质溶在一摩尔溶液中所引起的体积变化，它是溶液浓度函数。 ;（二）渗透现象 渗透作用（osmosis）是水分跨膜运输动力 水分从水势高的系统通过半透膜（一种只允许某种分子或离子扩散进出的薄膜）向水势低的系统移动的现象。 ;质壁分离：植物细胞由于液泡失水而使原生质体与细胞壁分离的现象。 质壁分离复原：把发生质壁分离的植物细胞放入清水或水势较高的溶液中，液泡变大，整个原生质体慢慢恢复原来状态的过程。;(四)植物细胞的水势 典型植物细胞的水势： Ψw= Ψs+ Ψp+ Ψg+ Ψm 水势=溶质势+压力势+重力势+衬质势 Ψs：溶质势，又叫渗透势。由于溶质颗粒的存在而使水势降低的部分（水的自由能降低），一般为负值。溶液的渗透势取决于溶液中的溶质颗粒。（一般温带植物大多数叶组织Ψs比旱生植物高） Ψp：压力势。指细胞的原生质体吸水膨胀，对细胞壁产生一种作用力，与此同时引起富有弹性的细胞壁产生一种限制原生质体膨胀的反作用力，一般为正值，但质壁分离时为0，剧烈蒸腾时为负值。（草本植物温暖天气下午Ψp很小，晚上比较大） Ψg ：重力势。水分因重力下移与相反力量相等时的力量，一般以正值表示。与Ψs和Ψp相比， 通常Ψg忽略不计。 Ψm ：衬质势。细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值，为负值。未形成液泡前植物细胞的水势：水势=衬质势。形成液泡后的植物细胞Ψm 可忽略不计。 上面公式简化为：Ψw= Ψs+ Ψp （该公式适用于有液泡的细胞或细胞群）;在细胞初始质壁分离时（相对体积1.0），压力势为0，细胞水???等于渗透压，两者都呈最小值（约-2.0 MPa）。 当细胞吸水，体积增大时，细胞液稀释，渗透势增大，水势也增大。 当细胞吸水达到饱和时（相对体积=1.5），渗透势与压力势的绝对值相等（约1.5MPa），但符号相反，水势便为0，不吸水。 蒸腾剧烈时，细胞虽然失水，体积缩小，但并不产生质壁分离，压力势变为负值，水势低于渗透势。;三、细胞间的水分移动 水势差异决定水流方向和速度 ;第三节 植物根系对水分的吸收;一、土壤中的水分;二、根系吸水;（一）根系吸水途径;内皮层细胞壁上的凯氏带环绕在内皮层径向壁和横向壁上，木栓化和木质化，水分只能通过原生质体，导致水分运输的阻碍。 根尖附近内皮层没有木栓化，易于通过水分和矿质营养。 内皮层已经木栓化的细胞，水分只能通过共质体途径运输，或通过凯氏带破裂的地方进入中柱。 水分在活细胞中运输慢，不适合长距离运输，因此进化出现了管胞和导管。;（二）根系吸水动力;;2. 蒸腾拉力（transpiration pull）（被动吸水）;;（三）影响根系吸收水分的主要外界条件;三、水分向上运输;第四节 蒸腾作用;;（三）蒸腾作用的指标 1.蒸腾速率（transpiration rate）：植物在一定时间内单位面积蒸腾的水量。单位：[g/(m2·h)]。 2. 蒸腾比率（ transpiration ratio, TR）：植物蒸腾作用丧失水分与光合作用同化CO2的物质量（mol）比值。 3. 水分利用效率（water use efficiency, WUE）：TR的倒数。;二、气孔蒸腾;（三）气孔运动的机理： 1.K+ 细胞膜上有ATP质子泵，它可被蓝光和红光激活，利用ATP将H+从保卫细胞运到周围细胞，同时吸收K+和Cl-，降低了细胞的水势，气孔张开。 2.苹果酸 PEP+HCO-3+NADH→苹果酸+磷酸+NAD+ 保卫细胞吸水产生大量苹果酸平衡K+和Cl-，维持电中性。水势下降，气孔张开。 3.淀粉-蔗糖 保卫细胞水势变化是糖和淀粉互相转化产生的结果。 蔗糖可能是气孔运动重要的渗透调节物质。蔗糖生成途径： ⑴ 保卫细胞叶绿体的淀粉水解（或经过卡尔文循环产生）的中间产物—— 3-磷酸二羟丙酮由叶绿体转运到细胞质经由1-磷酸葡萄糖合成蔗糖。 ⑵ 叶肉细胞的质外体产生蔗糖进入保卫细胞。 值得注意的是保卫细胞中的3-磷酸二羟丙酮也转变成PEP，进一步生成苹果酸。 ;日变化： 上午为K+渗透调节阶段，下午为蔗糖渗透调节阶段;（三）影响气孔运动的因素;三、影响蒸腾作用的因素;（二）内部因素对蒸腾作用的影响 1.