不同来源乳酸菌的耐酸耐胆盐试验.pdfVIP

动物 医学 进展 。????，?????：?????? ???????????????????????? ???????? 不 同来 源 乳 酸 菌 的 耐 酸 耐 胆 盐试 验? 杨 晓 宇 ，张七 斤 ，于晨 龙 ，陈光 明 ，苏 日娜 ，吕天 星? ?内蒙古农业 大学兽 医学 院 农业部 动物 临床诊疗技术 重点 实验 室 ，内蒙古呼和浩特 ???????? 摘? 要 ：试 验从 健康猪 ?非哺乳期 仔猪 ?、鸡 及传 统乳 制 品 中分 离到 ??株 乳 酸 茵 ，镜 检 、生 化鉴 定 后 对其? 中的 ?株 高性 能 菌株 进行 耐 酸耐胆 盐???验 。结果显 示 ，所 分得 的 ??株 乳 酸 菌 中 ??株 为 乳杆 菌，其 余 ??株? 为 乳球 菌 ；??和 ???菌株 在 ????．?环 境 下的存 活 率 分 别 为 ?????／?和 ???? ；???株 在 ????．?环 境 下 的存? 活 率为 ???? ；???株 对猪胆 盐有 较 高耐 受 能力 ，?? 株 对 牛胆 盐有 较 高耐 受能 力 。这 些 高 生存 性 菌株 的 获? 得 有助 于进 一步研 究乳 酸 菌的益 生特性 ，也 可以作 为功 能性 菌株 深入研 究 。? 关键 词 ：乳酸 菌 ；高生存 性 ；耐 酸 ；耐胆 盐? 中 图分 类 号 ：????．???? 文 献标 识码 ：?? 文章 编 号 ：????—????????????—????—??? 乳 酸菌是 动 物 机体 内正 常 的 生 理 菌 群 之一 ，在? ???????????在 ????年首 次提 出摄 食发 酵食 品对人? 肠 道 中繁 殖达 到 一定 数 量 时 ，就 能 改 善 和 调 节 宿 主? 体具 有保 健 功能 ，而发 酵 食 品 的保 健 功 能得 益 于其? 体 内微生 物菌 群 的平 衡 ，对 宿 主 健 康 产 生 有 益 的 作? 中的微 生物 ，现 已 明确 发 酵 食 品 中的乳 酸 菌对 人 体? 用 ???。促 进动物 对 营 养 物 质 吸 收 、增 强 动 物 机 体 免? 具有 多 种保 健 功 能 ，如提 高 机 体 免 疫 力。。?。乳 酸 菌? 疫力 、抑制 有 害细 菌 生 长 等 作 用???。乳 酸 菌 不 但 赋? 等益 生 菌能否 发 挥 作 用