氨基酸的等电点试题.pptVIP

氨基酸等电点的计算和应用;蛋白质(protein)是生命现象的物质基础，氨基酸(amino acid)是蛋白质的基本结构单位。天 然存在于蛋白质中的氨 基酸共有20种。氨基酸 的一般结构为; 氨基酸既含有能释放H+ 的基团(如羧基)。也含有接受H+ 的基团(如氨基)，因此是两性化合物，亦称两性电解质或兼性离子。 氨基酸的两性形式示意图 ; 酸性氨基酸：天冬氨酸(Asp)、谷氨酸 (Glu)碱性氨基酸：赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、 组氨酸(His)　;?;?;等电点的计算步骤 先将氨基酸/多肽可解离基团的pK值自小到大按顺序排列 判断n值 判断氨基酸的分类 酸性氨基酸和中性氨基酸的完全质子化数 n=1 碱性氨基酸的完全质子化数 n=2 ;等电点的应用1------电泳分离;等电点应用2------蛋白质沉淀与分离;参考文献;谢谢观赏