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米饭、淀粉及碘酒的变化
;仔细品尝，注意米饭在不同时间的味道变化：
1、刚放入口中时的味道；
2、咀嚼一到两分钟后的味道；
3、我们猜测变味的原因；
注：品尝时注意卫生，
取少许米饭充分咀嚼，
并且做好记录。;记录表一：品尝米饭 第（ ）小组 ; 米饭里面的主要成分是淀粉，在口腔里与唾液会发生化学变化，生成一种新的糖类物质。; 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。
;观察淀粉： ;注意点：;检测的食物;记录表二：寻找食物中淀粉的踪迹 第（ ）小组 ;谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……
根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……
豆类：碗豆、绿豆、红豆……
水果类食物：香蕉、枣……
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