饭店员工流动原因及对策分析论文.docVIP

哈尔滨工业大学工学硕士学位论文 哈尔滨理工大学学士学位论文 - PAGE I - PAGE II - -  PAGE \* MERGEFORMAT I (此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！) 哈 尔 滨 理 工 大 学 毕 业 设 计 题 目: 饭店员工流动原因及对策分析 院系专业: 经济管理系、旅游管理专业 学 号： 姓 名: 指导教师: 系 主 任: 2012年6月20日哈尔滨理工大学专科生毕业论文 饭店员工流动原因及对策分析 摘 要 现在我国饭店业员工流动率十分的高，平均饭店员工流动率达到35%，有些饭店更是高达45%，每年到底饭店缺少人手是饭店管理最为头疼的事，从目前整个行业的现状来看,人员流动过快确实给企业的经营管理上带来了很大的困扰，员工流动率的提高给许多公司都造成了人员缺失现象，因此,对员工的研究一直是饭店管理的重要课题，而饭店中员工的流失问题与饭店的生存与发展有着密切关系。正确分析饭店员工流失原因，找出对策是解决问题的关键，那么我们就要抓住这些关键问题的特点去分析。 本文正是从饭店环境与管理制度、员工自身问题和社会等方面进行研究加以分析，并结合人力资源管理等有关理论，提出相应的解决策略，从而解决饭店员工流动率过高的问题，让饭店业达到稳定的发展。 关键词 饭店；人力资源；流动率；对策 Hotel Staff Flow Analysis of Causes and Countermeasures Abstract Now Chinas of the industry as a whole, the movement of personnel too fast indeed to the management of the enterprise management , therefore, to the staff of the the causes and countermeasures is the key of resolving the problem, then we shall problems and social aspects to analyze the research, and connecting with the resources management and other relevant theory, this paper proposes the solution of the corresponding strategies to solve the problem of resources, Turnover, Countermeasures PAGE I - - -  PAGE IV - 目 录 摘 要  = 1 \* ROMAN I Abstract  = 2 \* ROMAN II  TOC \o 1-3 \h \z \u 第1章 绪论  PAGEREF _Toc327535736 \h 1 1.1 课题背景  PAGEREF _Toc327535737 \h 1 1.2 研究的目的和意义  PAGEREF _Toc327535738 \h 1 1.2.1研究的目的  PAGEREF _Toc327535739 \h 1 1.2.2研究的意义  PAGEREF _Toc327535740 \h 1 第2章 饭店员工流动现状与影响  PAGEREF _Toc327535741 \h 3 2.1 饭店员工流动现状  PAGEREF _Toc327535742 \h 3 2.1.1饭店员工流失方向  PAGEREF _Toc327535743 \h 3 2.1.2员工流失数量  PAGEREF _Toc327535744 \h 4 2.1.3不同管理层级员工的流失率情况  PAGEREF _Toc327535745 \h 4 2.2 饭店员工流动对饭店的影响  PAGEREF _Toc327535746 \h 4 2.2.1消极影响  PAGEREF _Toc327535747 \h 4 2.2.2积极影响  PAGEREF _Toc327535748 \h 6 第3章 饭店员工流动的原因分析  PAGEREF _Toc327535749 \h 8 3.1饭店自身的原因