2007.10.20降低化学反应活化能的酶.pptVIP

第1节 降低化学反应活 化能的酶 ;细胞代谢：;1、这个实验为何要将肉放在金属笼子里？实验要解决什么问题？;1、酶在细胞代谢中的作用; 步骤;1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？原因是什么？ 2、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么?原因是什么？ 3、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？;1、巴斯德的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢? 2、从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 3、萨姆纳用了9年才证明脲酶是蛋白质，并获诺贝尔化学奖，你认为他成功的主要原因是什么？ ;巴斯德之前;总结酶的定义：;细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。;酶在细胞代谢中的作用---催化作用; 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。; 在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 由上述资料可看出酶具有什么特性？ ; 酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。;实验设计;科学探究步骤;温度对酶活性的影响;pH对酶活性的影响;课本P85页三段小字内容;酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。;; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;酶的应用;本节小结;1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？;3.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高温使酶的活性???弱;4、胃蛋白酶进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是 A. pH不合适 B.在胃里发挥了作用，不能再继续起作用了 C.被小肠内的物质包裹起来，不能起作用了 D.小肠内没有蛋白质可被消化;6、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有