低化学反应活化能的酶10.ppt

第五章细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶; 食物进入人体内发生了怎样的变化？;斯帕兰札尼鹰的消化作用实验;一、酶的作用;2NaHCO3; 那么，细胞代谢中起关键作用的酶具有什么作用呢？;;方法步骤：;试管号;在本实验中应该注意哪些事项？;;对 照 实 验; 加入生物催化剂（酶）相当于给汽车找到了一条穿山隧道;;资料分析：关于酶本质的探索;讨论（教材P82）;2.巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？; 毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。;4.你认为萨姆纳成功的主要原因是什么？;酶的化学成分;理解酶的本质需要注意以下几点：;1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????? ） A、种类有差异，数量相同??? B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同?????? D、种类无差异，数量不同;三、酶的特性;酶的具有高效性;;; 每一种酶只能催化 化学反应。;1号试管; 在最适宜温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。;1号试管; 在最适宜pH下，酶的活性最高， pH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。;3.如果实验失败了，应该怎样做？;1号试管; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;酶的特性： 具有高效性 具有专一性 作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH ;★影响酶促反应速率的因素：;;3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这??洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？