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ice wine
Every drop is luxurious.
—— Canadian Ice Wines
2017-4-25
The biggest producers
How to make ice wines
The strict regulations
The famous producers in history
The biggest producers
#1: in the world
Niagara Peninsula
#2: in British Columbia
Okanagan Valley
How to make
excellent Canadian Ice Wines:
Course objectives
Course objectives
To DO:
Summer: ripe grapes
Winter: freeze grapes
Aim: to maintain high acid concentration
Want to know more details?
Huh~ This is a secret!
The strict regulations
1. The Vintners Quality Alliance
in Ontario and British Columbia
2. A sugar level
3. Further tightened rules in 2000
The most reputable
Canadian Ice Wine producers
1. In 1983: Inniskillin Wines
2. In 2000:Pelee Island Winery
3. Royal Demaria
2017-4-25
You deserve a sip of the noble and vital Canadian Ice Wines!
Thank you for your listening.
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