第六章_能量饲料2-5选编.ppt

第六章　能量饲料（Energy feeds）;主 要 内 容;目的要求;一、玉米及其加工副产品;（一）玉米（Corn） 1.玉米的营养特性 （1）有效能值高，AME（鸡）=13.56MJ/kg CF低（2％） NFE高（70%－72%），主要是淀粉，消化率高达90％ EE较高（3.5%-4.5％），高油玉米为6%－10% ;（2）蛋白质低（7％-9％），品质较差 缺乏Lys（0.3％）、Met（0.2％）和Trp（0.08％）。 蛋白中50％为玉米醇溶蛋白，球蛋白和清蛋白只有10％，谷蛋白约28％，交链玉米醇溶蛋白17％。 ;（3）脂肪主要在胚中（85％），亚油酸含量在谷类饲料中最高。 （4）黄玉米含色素较多，主要是β-胡萝卜素、叶黄素（13-33mg/kg）和玉米黄质。 （5） 钙：0.02％，磷：0.25％，植酸磷占50％-60％，微量元素较低。 ;2. 玉米的品质改良 2.1 高赖氨酸玉米（Opaque-2） CP：11.6％ Lys、Trp比普通玉米高50％以上 2.2 高蛋白玉米 CP：17％ 2.3 高???玉米 EE：6％-10％ 2.4 低植酸磷玉米 ;3. 玉米的饲喂价值 适口性好，能值高 着色 猪肥育后期饲喂过多可使胴体变软，被膘变厚 极易感染黄曲霉 粉碎后极易变质 ;4.玉米的品质鉴定方法 （1）正常感官特性 籽粒整齐均匀，色泽呈现黄色或白色，无霉味、酸味和杀虫剂残留 ;霉变玉米（moldy corn） ;霉;赤霉病玉米;严重的霉变玉米;（2）视觉检验法：水分高的籽粒粒形膨胀，整个籽粒光泽性强。 （3）触觉鉴定法：用于指触摸，通过手对籽粒捻、压、捏等来感觉软、硬，如籽粒较硬，则水分小，反之水分大。 （4）玉米齿碎鉴定法;（二）玉米蛋白饲料（玉米麸料，Hominy feeds）;1.玉米湿法预处理的浸出液、取油后的玉米胚芽饼或玉米粕及取淀粉后的玉米种皮等组成的玉米深加工副产品。 2.营养成分变化很大。 3.CP：20％-28％，利用率明显低于玉米蛋白粉。 4.CF：7％-11％ 5.属于中低档能量饲料。 ;;稻谷;稻谷;糙米（brown rice）;;3. 饲喂价值（feeding value ） 稻谷的有效能值低于糙米。 糙米的饲喂效果与玉米相当。 饲喂过多时，鸡的皮肤、蛋黄颜色变浅。;（二）米糠1.米糠的营养特点 （1）ME（鸡）：2.61Mcal/kg。 （2）EE高（15%），是小麦麸的5-7倍，是玉米的4倍。易氧化酸败，引起动物严重下泻。 （3）CF：9％。;膨化米糠（extruded rice bran） ;（4）蛋白质（12％）高于玉米，Met：0.25%，是玉米的2倍，Lys（0.55％）较高。 （5）钙少（0.14％）磷（1.04％）多，主要是植酸磷，钙：磷＝1：22。 （6）维生素B族和E丰富。 ;;三、小麦及其加工副产品（wheat and by-product）;（一）小麦（wheat） 1. 小麦的营养特点 （1）有效能低于玉米和糙米，ME（鸡）:11.72MJ/kg。 （2）CP高（12.1％-17%），在谷实类籽实中较高。 主要是麦醇溶蛋白和谷蛋白，品质不好，EAA较低，尤其是赖氨酸（0.33％）。 蛋白质具有很强的粘性。;（3）EE（1.8%）低于玉米。 （4）CF（2.5%-3.0％），与玉米相当。 （5）钙少（0.07％）磷多（0.36％），70%的P为植酸P，钙：磷＝1：8。 （6）含较多的非淀粉多糖—阿拉伯木聚糖。 ;2.小麦的饲喂价值 2.1 猪 适口性优于玉米，但不能磨得过细。 可节约部分蛋白质饲料。 可防止被膘变厚。 ;2.2 鸡 产脏蛋 垫料过湿 生长抑制 胸部水疱发病率增加，宰后等级下降 ;2.3 反刍动物 是反刍动物很好的能量来源，整粒引起消化不 良，粉碎太细影响适口性，宜粗粉碎或压片使用。 2.4 水产动物 是所有谷物中最适于杂食鱼和草食鱼的饲料，能 改善颗粒料的硬度。 ;（二）麦麸（bran） 1.麦麸的营养特点 1.1 CP较高（14％-15％），品质不良 1.2 CF高（8.5％- 12%），质地疏松 1.3 含有镁盐，具轻泻作用 1.4 B组和维生素E含量高 1.5 钙（0.12％）磷（0.85％）不平衡，Ca︰P＝1︰8;2.麦麸的饲用价值 （1）对于所有家畜都是良好的饲料，特别适合种畜，尤其是临产前和泌乳期。 （2）奶牛和马属动物可大量饲喂。 （3）调节日粮能量浓度。;四、大麦（Barley）;裸大麦（Naked barley）;大麦包括皮大麦和裸大麦。 裸大麦是藏族人民的主要粮食作物，也是酿制青稞酒、啤酒的主要原料。 是世界上最古老的作物之一，适合广泛的气候，从亚寒带到亚热带，都能生长