果酒和果醋的制作上课用答辩.pptVIP

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2017-04-25 发布于湖北
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果酒和果醋的制作上课用答辩.ppt

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无标题;酒入豪肠，七分酿成了月光 ;专题1 果酒和果醋的制作;人类最早发明的酒;【基础知识】（一）果酒制作的原;C6H12O6+6O2+6H2;存在位置附着在葡萄上来自土壤 ;2、思考讨论葡萄酒为什么;（二）果醋制作的原理醋酸菌;醋酸菌30 0C — 35;醋酸菌糖分 ;【实验设计】醋酸发酵果酒酒精发;发酵装置发酵装置发酵装置为什么;发酵装置;思考讨论 1、装置中充气口、;思考讨论1、装置中充气口、排气;思考讨论2、为什么排气口要通过;思考讨论3、为什么发酵瓶中只装;实验步骤;操作提示（一;操作提示a、避免除去枝梗时引起;（二）防止发酵液被污染1、榨汁;（三）控制好发酵的条件1、葡萄;【课题延伸】用重铬酸钾检测是否;【实验】发酵液H2SO4重铬酸;【结果分析与评价】1、（1）放;2、设置对照组，将葡萄汁进行高;【联系社会】;白酒酒窖