第九章第2讲【2016化学大一轮步步高】分析.docx

收集：樱满唯 第2讲　乙醇和乙酸　基本营养物质 [考纲要求]　1.了解乙醇、乙酸的组成。2.了解乙醇、乙酸的主要性质。3.了解乙醇、乙酸的重要应用。4.了解酯化反应。5.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要性质。6.了解三类营养物质在生活中的应用。7.了解葡萄糖的检验方法。 考点一　乙醇和乙酸的结构与性质 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1．乙醇、乙酸结构和性质的比较 物质名称乙醇乙酸结构简式及官能团CH3CH2OH —OHCH3COOH —COOH物理性质色、味、态无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小物理性质溶解性与水任意比互溶与水、乙醇任意比互溶化学性质燃烧乙醇eq \o(――→,\s\up7(羟基的性质))eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(与Na反应,氧化反应\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(催化氧化,酸性KMnO4氧化等)),酯化反应))燃烧乙酸eq \o(――→,\s\up7(羧基的性质))eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(弱酸性?酸的通性?,酯化反应)) 2.完成下列关于乙醇、乙酸的化学方程式 (1)Na与乙醇的反应： 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)乙醇的催化氧化： 2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O。 (3)乙醇和乙酸的酯化反应： CH3CH2OH＋CH3COOHeq \o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3 ＋H2O。 (4)乙酸与CaCO3反应： 2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。 深度思考 1．能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？ 答案　不能，因为Na与乙醇也发生反应。实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。 2．怎样鉴别乙酸和乙醇？ 答案　物理方法：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。 化学方法：可用Na2CO3溶液、CaCO3固体或CuO、石蕊溶液等。加入Na2CO3溶液产生气泡的是乙酸，不能产生气泡的是乙醇。能溶解CaCO3固体且产生气泡的是乙酸。能溶解CuO，溶液变蓝的是乙酸。加入石蕊溶液变红的是乙酸。 题组一　乙醇、乙酸的性质及应用 1．交警对驾驶员是否饮酒进行检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 (　　) ①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇具有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物　⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应 A．②⑤ B．②③ C．①③ D．①④ 答案　C 解析　由题中信息(＋6价Cr被还原为＋3价)可知测定原理利用了乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙醇的沸点低。 2．下列关于有机物的说法错误的是(　　) A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验 B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高 C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质 D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 答案　C 解析　乙醇、乙酸常温下都是液体，而C2H6、C2H4是气体，B正确；CH3COOH是乙酸的结构简式，C错。 3．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　) ①C2H5OH　②CH3COOH(aq)　③NaOH(aq) A．①＞②＞③ B．②＞①＞③ C．③＞①＞② D．②＞③＞① 答案　D 题组二　官能团与物质性质的关系 4．下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是(　　) 试剂钠溴水NaHCO3溶液现象放出气体褪色放出气体A.CH2===CH—CH2—OH B． C．CH2===CH—COOH D．CH3COOH 答案　C 解析　C项中的“”能使溴水褪色，“—COOH”能与Na、NaHCO3反应产生气体。 5．某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是(　　) ①可以燃烧　②能使酸性高锰酸钾溶液褪色　③能跟NaOH溶液反应　④能发生酯化反应　⑤能发生聚合反应　⑥能发生水解反应　⑦能发生取代反应 A．①④ B．⑥ C．⑤ D．④⑥ 答案　B 解析　大多数有机物都能燃烧；含有，能使酸性KMnO4溶液褪色，能发生加聚反应；含有—COOH，能与NaOH反应，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有—CH2OH，能发生酯