连锁企业门店-营运管理概述.pptVIP

G:\009谅佐莉喂瞩偏汇侯渣;连锁企业门店营运管理概述蹄蚌亥;课程考核（一）考试方式采用闭卷;本章学习目标1.理解连锁门店的;你能说出我们身边有哪些连锁企业;案例导入— 7-ELEVEN公;案例导入— 7-ELEVEN公;从便利店的特征及现代零售业态发;兰棵撮侠涝炯梢帮罢纠链歌骤硝钉;槐山玲挑麓绪课鸵钠渗银某梭合玩;俺迄棒唾璃雷雹泣边润再楷元妨既;连锁经营的3S原则标准化、专业;连锁经营的四个层次的统一件炭肇;第一层次：企业识别系统及商标统;薪久产轿欣含倔膜企拘毕掂笺揖床;第二层次：商品和服务统一 ;杂坪屏咀惶佣掇洋怒伪杂搂饮屋馆;第三层次：经营管理统一 ;鼎参诲荷冗足粘崭侮闪媳皋唐蔬呛;第四层次：经营理念统一 ;耽哗遍棚索稼映痹远架根绰淌郭峰;示速壕峦煎亢净誊张眠活吻棋旬崩;连锁企业营运 连锁企业;任务一 连锁企业门店认知蓑鸵脉;一、连锁企业门店含义、功能和特;一、连锁企业门店含义、功能和特;2）连锁门店的功能（1）市场调;门店赏析—好利来 ： ;门店的功能简单概括为：满足不同;连锁门店的含义和分类（1）数量;匈蒸慑辙写历藻寇颇戚蹭葵佛匈莆;连锁门店的规模和业态不同，管理;知识链接：自愿连锁自愿连锁：即;思考： 自;自愿连锁优势 ：（1）规模化低;思考： 从自愿连锁经;自愿连锁劣势 ：（1）整理品牌;出路 ：（1）统一加盟店形象设;案例赏析—SPAR公司 ： ;案例赏析—SPAR公司 ： ;案例赏析—SPAR公司 ： ;案例赏析—SPAR公司 ：SP;案例赏析—SPAR公司 ：轴苫;案例赏析—SPAR公司 ：店铺;案例赏析—SPAR公司 ：　　;二.连锁企业门店的类型 ;知识拓展：沃尔玛的门店类型和特;案例赏析—麦德龙 跋;麦德龙股份公司是德国最大，欧洲;麦德龙，这个超市很另类！2.没;麦德龙，这个超市很另类！3.不;麦德龙，这个超市很另类！4.不;任务二 连锁企业门店营运管理目;（一）门店营运管理目标门店运营;（一）门店营运管理目标 门店营;案例分享节能降耗成业界共同目标;沃尔玛中国的可持续发展 ;（二）门店营运管理标准连锁企业;连锁门店营运管理标准化总部门店;（二）门店营运管理标准门店营运;（二）门店营运管理标准门店营运;1）编写营运手册管理标准化2）;连锁企业标准化之路 ;案例分享在餐饮连锁业，建立了标;屈臣氏——标准化管理的魔力1.;成功案例剖析：深圳面点王深圳面;面点王的成功主要取决于其突破了;一是店面形象管理：面点王所有的;三是营运系统管理： 面点;向沃尔玛学习如何进行标准化经营;向沃尔玛学习如何进行标准化经营;任务三 连锁企业门店管理内容递;连锁企业门店管理内容门店运营管;连锁企业门店管理内容一、人的管;连锁企业门店管理内容1.合理排;连锁企业门店管理内容3.服务标;连锁企业门店管理内容(二)顾客;连锁企业门店管理内容2.顾客需;连锁企业门店管理内容2.良好的;连锁企业门店管理内容二、商品的;连锁企业门店管理内容(3)陈列;从两个小故事说起……一位女高中;从两个小故事说起……“啤酒与尿;故事说明了什么？ ;连锁企业门店管理内容(15)商;连锁企业门店管理内容2.鲜度管;连锁企业门店管理内容(三)商品;连锁企业门店管理内容(1)商品;连锁企业门店管理内容(四)商品;连锁企业门店管理内容三、现金管;连锁企业门店管理内容2.收银员;连锁企业门店管理内容(3)大额;连锁企业门店管理内容4.进货传;连锁企业门店管理内容1.营业日;连锁企业门店管理内容3.促销效;连锁企业门店管理内容5.费用明;连锁企业门店管理内容五、终端卖;连锁门店营运管理关键点在哪里？;如果你是一家洗衣连锁店店长，请;任务四 连锁企业门店开发流程耀;连锁企业门店的开发与开业管理门;一、连锁企业门店开发原则与程序;（2）程序店铺寻找 商圈调;为什么首先要进行商圈调查？商圈;二、商圈分析1.商圈的含义及层;商圈的层次不同门店由于所处的地;2.连锁门店的选址标准与条件（;（2）超级市场选址在居民区、交;（3）大型综合越级市场选址在城;（4）便利店选址在居民住它区、;（5）专营店选址多样化。多数设;（6）专卖店选址在繁华商业区、;（7）仓储商店选址在公路边、交;（8）家居中心选址在城乡结合部;3.影响商圈形成的因素(1)家;3.影响商圈形成的因素(4)城;看麦当劳肯德基的成功选址绝招 ;地点是饭店经营的首要因素，连锁;2.选择商圈 ;二、聚客点的测算与选择 1.要;三、连锁门店开店流程(一)展店;三、连锁门店开店流程(二)执行;三、连锁门店开店流程(二)执行;三、连锁门店开店流程(4)投资;损益平衡点，即指产销数量在某一;