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人类重要的营养物质教案 教学目标???知识与技能：?了解六大营养素????? 过程与方法：阅读、交流???情感态度与价值观：??通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义,认识到合理安排饮食的重要性。???教学重点:有关蛋白质的学习。 教学方法:阅读讨论???教学过程:???情景导入:???牛奶、大豆中主要含什么营养物质?你还知道哪些营养素????讲授新课:???一、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、水、无机盐、维生素???指导阅读:阅读课本,并思考下列问题: 二、蛋白质： 1、来源：肉、蛋、奶 2、功能：构成细胞的基本物质 3、催化剂：也属于蛋白质???4、甲醛：能与蛋白质反应，使蛋白质变质。 甲醛中毒的解毒方法：喝牛奶???甲醛功能：用于制标本 三、糖类 1、不甜的糖类：淀粉 2、来源：米、面 3、葡萄糖在人体内的反应：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O4、功能：人体主要的供能物质四、油脂?阅读:阅读课文,回答问题?1、来源：花生、脂肪、奶油?2、常见的油脂的主要分类是什么??3、?油脂的作用是什么???过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量,但营养素中也有不含能量,但对健康也很重要,如:维生素。 五、维生素??? 阅读:阅读课文,回答问题??? 1.维生素对人体有什么作用???? 2.哪些食物含有丰富的维生素???? 3