百变土豆的20种做法.docVIP

最爱薯仔——百变土豆的20种做法 马铃薯，又名洋芋、土豆、 山药蛋，是世界是主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。? ? 土豆的做法很多样，无论是做饱肚的主食或是闲瑕时的小食，都很讨人喜欢。一起来看看土豆有哪些百变的做法吧。[土豆烧排骨]  HYPERLINK /attachment.php?aid=1861413k=b449c80c20eaaf84592e3bcd741bf82dt=1255658270nothumb=yessid=d647n46iT9wkbJgh7E9yBjpQ5h9Qby7OZY493s12CGTYZNI \o 土豆1.jpg \t _blank 下载 (158.99 KB) 2009-10-15 10:09 ? ? ? ? 材料：排骨300克，土豆500克，豆瓣酱两大匙，酱油两大匙，料酒一匙，姜末15克，大料两瓣，花椒10粒左右，糖一小匙，盐少许 ? ? ? ? 做法：? ? ? ? 1、排骨焯水待用，土豆去皮切块，清水浸泡片刻，锅烧热油煎黄土豆盛出待用 ? ? 2、排骨下油锅炒至金黄，放豆瓣酱和姜末炒香，再放入花椒海椒大料继续翻炒，加入酱油料酒炒匀 ? ? 3、加入开水没过排骨烧开转小火焖至排骨酥烂，再加入煎香的土豆块继续焖，收汁，试咸淡再放盐和糖调味盛出装盘[麻辣孜然小土豆]  HYPERLINK /attachment.php?aid=1861414k=9dd82cb3686efc2b3b79ddc3014fcfbbt=1255658270nothumb=yessid=d647n46iT9wkbJgh7E9yBjpQ5h9Qby7OZY493s12CGTYZNI \o 土豆2.jpg \t _blank 下载 (136.95 KB) 2009-10-15 10:09 ? ? ? ? 材料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐，蚝油。 ? ? ? ? 做法：? ? ? ? 1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟； ? ? 2、锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄； ? ? 3、所有用料放入锅边炒香；? ? 4、放入土豆翻锅，加入蚝油即可。 [香烤芦笋土豆]  HYPERLINK /attachment.php?aid=1861415k=a874e52e394bb0618dddc41165a0b966t=1255658270nothumb=yessid=d647n46iT9wkbJgh7E9yBjpQ5h9Qby7OZY493s12CGTYZNI \o 土豆3.jpg \t _blank 下载 (159.77 KB) 2009-10-15 10:09 ? ? ? ? 材料：? ? 芦笋400克? ? 土豆300克? ? 法香碎20克? ? 黄油10克（融化）? ? 胡椒粉2克? ? 辣椒面5克? ? 橄榄油5克 ? ? ? ? 做法：? ? ? ? 1、芦笋去掉根部，削去底部的外皮。洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干? ? 2、土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀? ? 3、烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋? ? 4、再刷上一层黄油，在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉? ? 5、用锡纸将烤盘包好? ? 6、180度烤15分钟 ? ? ? ? 备注：土豆不要切厚了，否则不易烤熟[土豆沙拉]? ?   HYPERLINK /attachment.php?aid=1861416k=2ff7aa9dfddfe9ecd3a65c83f589267bt=1255658270nothumb=yessid=d647n46iT9wkbJgh7E9yBjpQ5h9Qby7OZY493s12CGTYZNI \o 土豆4.jpg \t _blank 下载 (74.97 KB) 2009-10-15 10:09 ? ? 材料：土豆（中等大小）1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段、小西红柿1个（装饰用） ? ? ? ? 做法： ? ? ? ? 1、将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，捞出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细滑。? ? 2、鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出进入冷水中，然后去壳，蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。? ? 3、黄瓜切成薄片再切成小粒。? ? 4、将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱（另一半留作装饰用）放入沙拉盆中和土豆