菜农网餐饮电商垂直平台选编.pptVIP

自留地-B2B+C餐饮食材 生态供应链平台 北 京 人 民 大 学 EMBA 商 学 院 潍坊林海生物科技有限公司 2016年1月 目 录 项目说明： 一家立足于当地，只做生鲜食材买卖的垂直型电子商务平台，经营范围限定在一日三餐所需的食材产品。帮助餐饮企业采购，帮助消费者买菜。餐饮食材，我们更专业！ 我们的宗旨是更便宜！更方便！更放心！让餐饮企业不开厨就能挣钱！ “自留地”名称解析： 1、自己专属，随性定制。自己的地盘，自己做主，方便自己，快乐自我，享受生活，安全放心！。 2、地为产权，享受权益。自留地是自己的，不但自己可以用，还可创造效益，额外创收！ 项目简介 目 录 项目背景 据统计，我国生鲜市场规模超万亿元，网络渗透率尚不足1%。2014年垂直型生鲜电商销售规模约12亿元人民币，综合型和平台型电商生鲜商品（蔬菜、水果、鱼、肉、禽蛋）销售约45亿元。 项目背景 2014年生鲜食品网购交易额达到57亿元，同比增速达到40.7%，2010年至2014年复合平均增长率达到138.5%；从淘宝指数看，生鲜搜索和成交额同比增长均超过100%；预计未来5年生鲜电商行业增速超过100%，到2018年，综合性与平台型电商能达到785亿元的销售额，垂直型电商达到227亿元的销售额，市场规模大约为1000亿元，占生鲜总销售比例将达到15%。 目 录 3级甚至多级批发 2级批发商 损耗 损耗 损耗 损耗 1次加价 2次加价 3次加价 4次••••以上加价 层层损耗严重 区域大型批发市场 菜贩子 小区菜市、超市 社区 菜店 超市 菜农、 养殖户 合作社 消费 终端 市场现状 价格翻翻 自留地可以整合融合部分角色，并且可以直接将供应链推送到消费者家门口。 市场现状 虽然生鲜电商市场快速增长且前景广阔，但不得不承认目前国内大多数生鲜电商仍处于亏损阶段，而生鲜电商本身也有着种种困难需要克服。 配送成本高昂 市场现状 生鲜电商自行投资冷链要面临高昂的成本：一方面，冷链商品对比常温商品在仓储和物流方面要高；另一方面，生鲜产品的特殊性使其对配送时间要求严格，且生鲜产品配送的特殊要求使其难以与传统商品共享资源，导致订单密度不足。 市场现状 生鲜种类繁多，形态各异，难以统一包装和配送 市场现状 网络图片与实物差距较大 市场现状 实物图片 市场现状 这些问题伴随着国内生鲜电商的发展，在国内生鲜电商第一波热潮中，由于生鲜电商经营者没有考虑生鲜产品的特性，只是简单复制传统电商的经营模式，加之上游没有渗透到基地，中间没有控制物流，末端没有抓住用户群，仅仅靠一个网站卖货，最终导致第一波生鲜电商热潮以失败告终。 在吸取第一批生鲜电商的失败经历后，2012年末，以本来生活网的“褚橙进京”为标志，我国生鲜电商市场迎来了第二波热潮。此波热潮的参与者吸取了前者经验，针对供应链、物流等环节或完善或创新，打造出了自己的特色。 市场现状 生鲜餐饮食材行业需求最旺盛的不是终端消费者，而是成千上万的餐饮企业，他们有刚需，且每天重复，引领食材行业。 市场现状 餐饮行业问题： 1：品种全不全； 2：价格贵不贵； 3：质量好不好； 4：每天辛苦采购； 5：采购隐形成本高； 6: 客流量少； 解决方案： 1：与区域大型菜市场合作，品种齐全，应有尽有； 2：一手货源，高品低价，差价三倍赔付； 3：第三方监管，绝不缺斤少两； 4：前一天下单，第二天早9点前送到； 5：开放式平台，价格公道，送货上门，省人省事省心省力； 6：社区免费WIFI，精准营销，平台推广； 目 录 项目运作 发展规划路线图 消费诉求 质量 速度 自建或合作 货源 强关联资源 品类 价格 物流体系 直采 把控源头 及时达 新鲜 品类全 性价比 其他 需求 体验 满足 资源 •供应链 •物流体系 •营销推广 •服务体系 电商平台应在满足消费体验的同时，挖掘潜在体验需求货创造需求，形成客户强粘性并构建竞争壁垒 项目运作 项目运作 项目 定位 行业定位 农业、互联网 供方市场定位 批发市场/农业企业/合作社（第一阶段） 农业企业/合作社/自营（第二阶段） 自营（第三阶段） 买方市场定位 餐饮企业（每天刚性需求） 生鲜食材零售终端（社区店、超市） 家庭主妇（每天刚性消费） 年轻人 （拼菜、聚会、婚宴） 平台定位 垂直型O2O电商（生鲜类） 物流服务 合营（第一、二阶段） 自建物流（冷链） （第三阶段） 交易方式 货到付款（餐饮业） 先款后货（消费者） 项目定位： 项目运作 第一阶段 操作思路： 寻求合作，充分利用现有产地资