法国红酒讲解.pptVIP

LE VIN · LA VIE美酒人生;第一部分:葡萄酒常识Knowledge of Wines;法国葡萄酒分级;法国葡萄酒主要产区 Region in France ;波尔多产区葡萄酒 Bordeaux;第二部分:如何品酒 How to taste;品酒的条件 Conditions ;品酒的方法 Methods;第一步：视觉-色差演变 Visual 透明度Transparency =＞干净 气泡Bubble：CO2 颜色Color： 亮度 细微差别=＞浓厚的 演变的 流动性Fluidity =＞圆润，优雅，油质 ;第二步：嗅觉 Nose 第一闻：在晃动酒杯前先闻一下 第一印象：是否好闻 香味的集中度：是否持久守恒的-热烈的-强劲的 酒的香味：花香，果香，植物香，辛香，焦香，木香，动物香 第二闻：轻轻晃动酒杯 演进：在第一闻的基础上 进一步：香味的集中度 香味的细微差别;第三步：味觉Taste 味觉：是指嘴部所能感受到的感觉的总称。 前部：2-3秒 第一感觉 触觉（温度，气泡）Temperature, Bubbles 中部 酸度与可口度的平衡 Balance 单宁酸（红葡萄酒）Tannins 尾部 愉悦与否：感觉，香味 余味时间：长，短 Long or short;葡萄酒分类;红酒的储藏;森马起泡酒;波尔多常见的红葡萄品种;花丁堡干红葡萄酒;英 文：Chateau Bel-Air 等 级：AOC格拉夫瓦瑞斯 产 区：格拉夫瓦瑞斯产区 葡萄品种：70%美乐，30%赤霞珠 净 含 量：750毫升 酒 精 度：12% 口 感：贝莱尔庄园为埃菲尔家族所有，酒体呈陈酿后的橙色，酒香与果香完美融合，口感浓郁，复合橡木桶的香味，回味悠长。;罗纳河谷产区葡萄酒 RHONE;罗纳河谷常见的红葡萄品种;博舍尼庄园干红葡萄酒 （珍藏型）;卡维拉庄园干红葡萄酒-吉恭达斯;勃艮第常见的红葡萄品种;勃歌（勃艮第黑品诺）干红葡萄酒