08-食品中的有机化合物.pptVIP

透视中考试题 感悟解题方法;复习导引 1.认识对生命活动具有重要意义的有机物（如蛋白质、糖、淀粉、油脂、维生素等） 2.能够说出一些食物中的主要营养物质（如大米中主要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白质、水果中含有维生素等） 3.了解蛋白质特性，以及在生产生活中的应用，了解科学地摄入营养物质的意义。 4.认识到合理摄入食品中的营养物质的重要性和科学性。 ;1.“慈母手中线，游子身上衣”。棉花的主要成分是纤维素[(C6H10O5)n]，下列说法不正确的是（ ） A．纤维素是由C、H、O三种元素组成的 B．棉线与羊毛线可用燃烧的方法区别 C．纤维素中C、H、O三种元素的原子个数比为6︰10︰5 D．棉花属于合成纤维;2.下列说法正确的是( ) A．组成中含有碳元素的物质都是有机物 B．称为糖类的有机物都有甜味 C．人们从食物中摄入的蛋白质，在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收 D．工业酒精勾兑后可以饮用;3.宁宁在学习“化学元素与人体健康”后，查阅到如下资料，请你给下表的“*”处选择恰当的选项（ ）;4.人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是（ ） A.无机盐 B.水 C.维生素 D.糖类;5.《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟吸入有毒害的物质是（ ） A.一氧化碳 B.甲醛 C.黄曲霉素 D.二氧化碳;6.维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。 （1）维生素C所属的物质类别是 ； （2）下列物质中能与维生素C反应的是 ； A.食盐 B.纯碱 C.硫酸钾 D.苛性钠 （3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C? 。;7.生活中处处有化学，下列生活习惯或作法合理的是（ ） A、饮水解渴，水越纯越好 B、电器着火，用水来扑灭 C、为使馒头松软可口，用小苏打发面蒸馒头 D、“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好 ;维生素C（白色） 化学式：C6H8O6 每片100mg，含VC 10% 一日**次，每次2片 饭后服用 若发黄请勿食用！;9.右图是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成分中属于有机物的是（ ） A、只有② B、只有④ C、②④ D、②③④;10. 化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是（ ） A.糖类食品能为人体提供能量 B.食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症 C.常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C D.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力;11.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃蔬菜和水果，请判断医生让他主要补充的营养素是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素;12.下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（ ）;13．张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的早餐是（ ） A．油条和豆浆 B．鸡蛋和牛奶 C．馒头和稀饭 D．肯德基和酸奶;14.小华同学在复习化学知识时，有如下归纳或总结，你认为正确的是（ ） A．糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水，通常称为营养素 B．碱都含有氢元素，所以含有氢元素的化合物一定是碱C．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应 D．实验室制取O2和CO2的反应中，他们的化学反应类型是分解反应;15.小华要参加中考了，他为了给自己增加营养，制定了如下食谱：;16．下列食物中，不能转化为人体活动所需能量的是（ ） A．淀粉 B．葡萄糖 C．食盐 D．油脂;17．卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行。新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是（ ） A．凉拌干丝时滴入少许麻油 B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐 C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼 D．食用黄瓜时，可凉拌，并放少许醋;18．2008年6月6日的《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是（ ） A．馒头、面