降低化学反应活化能的酶的特性PPT课件修改版.ppt

酶的特性;1、人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、顺利进行的呢？;;一、酶的高效性;酶是否能催化多种化学反应;二、酶具有专一性;;资料2;加酶洗衣粉中，蛋白酶的含量（ 0.2% ）那么低，能有效去除奶渍吗 为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料 、为什么要强调“使用温水30~40℃效果最佳切勿用60 ℃以上的热水。”酶活性受什么因素影响;口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。 ;实验材料： 唾液淀粉酶、肝脏研磨液、可溶性淀粉溶液、过氧化氢溶液、斐林试剂、碘液、温度计、热水、蒸馏水、冰块、盐酸、氢??化钠 ;1号试管;偏离最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏，蛋白质变性，而失去 。;在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起;在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏,蛋白质变性，酶失 。;★影响酶促反应速率的因素：;总结：;练习巩固;我要设计广告