浙江省临海市白云高级中学高中生物 活动 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质教案 .docVIP

PAGE 10 浙江省临海市白云高级中学高中生物 活动 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质教案 新人教版必修1 【课时目标】尝试用化学试剂检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质；制作徒手切片并进行染色；练习使用高倍显微镜。 【课时重点】三大有机物检测的原理及颜色反应。 【课时难点】三大有机物检测的操作步骤和单一变量原则的把握。 【尝试练习】 一、检测原理 1、可溶性还原糖与 试剂发生作用生成 ； 2、油脂可以被 染成 。可用50%的 溶液洗去多余染料。在显微镜下能够观察到被染色的油脂颗粒。 3、蛋白质与 发生作用可以产生 反应。 4、淀粉遇 溶液变 。 二、检测步骤 1、油脂：切片、染色、制片、观察。在高倍显微镜下可以看到花生薄片有被染成 的颗粒。 2、淀粉：取 匀浆样本上清液2mL，加 溶液5滴，此时溶液颜色变化是变 。 3、蛋白质：取稀释的 液2mL，加 2mL，摇匀后再加 5滴，溶液的颜色变化是变成 。 4、还原糖：取 汁2mL，加