第四章微生物反应动力学制药工程.pptVIP

第四章 细胞反应动力学;4.1 微生物反应过程的质量和能量衡算;呼吸商：细胞生长过程中放出的CO2与消耗的O2的摩尔比;4.1.2 微生物反应过程的得率系数;对底物的产物得率系数;与碳元素相关的得率系数YC：当基质为碳源，一部分被同化为细胞组成成分，其余部分被异化分解为CO2和代谢产物。;举例：;4.2 细胞生长的非结构动力学;（2）细菌群体描述的简化 ①微生物反应动力学是对细菌群体而言，而不是对单一细胞 ②不考虑细胞之间的差异，性质上取平均值。此模型为确定论模型；考虑细胞之间的差异为概率论模型 ③把细胞视为单组成，忽略环境变化对菌体组成的影响，所建立的模型为非结构性模型.它是在实验数据的基础上建立的经验或半经验关联模型 ④假设细胞生长过程，各子成份均以相同的比例生长 ⑤把细胞和培养液视为一相（液相）,不考虑培养液和细胞之间的物质传递作用,即均一化模型;对细胞群体的描述模型 ;（3）反应速率的定义 ①绝对速率;② 相对速率;4.2.2 无抑制细胞生长动力学; 当限制性底物浓度很低时，csKs，此时若提高限制性底物浓度，可以明显提高细胞的生长速率。此时有; 当csKs时，若继续提高底物浓度，细胞生长速率基本不变。此时细胞生长比速率与底物浓度无关，为零级动力学特点。;4.2.4 细胞生长延迟期、稳定期、死亡起和细胞维持动力学 4.2.4.1 延迟期动力学;4.2.5 温度对细