维生素全书.PDFVIP

维生素全书 ?????? ???? 中国民航出版社 ????:?????????? ????:?????? ISBN:7-8010-702-0 ??????:?????????????? 出版时间???? ????:23.8?? 生命健康的基石 维生素的发现，是人类营养学的一项重大贡献，对维护人类健康起了重要作用。世界卫 生组织报告指出，人类常见疾病有 135 种，其中 106 种疾病与维生素摄取不足有关。如果人 体内缺乏维生素，或维生素摄取量不平衡，其他营养素就不能被人体顺利吸收、利用，从而 引发多种疾病，严重的甚至会导致死亡。可以说，没有维生素，人类的各种生命活动将不能 进行下去。 有很多医学专家旗帜鲜明地指出，很多维生素缺乏病患者由于不了解自己得病的原因， 没有补充相应的维生素，而是一味地服用各种药物，长期用药的结果是老病未愈，又添新病。 中国营养学会的一次全国营养调查表明，随着居民收入水平的提高，中国居民的膳食结 构及生活方式发生了很大变化，而营养过剩或营养不平衡所致的疾病却在逐年增多。这是因 为，中国人维生素及其他