保定市野菜食品制作与加工项目可行分析.docVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 17 保定市高碑店野菜食品制作与加工项目 可 行 性 研 究 报 告 2012年5月 随着社会经济发展水平的提高，人们的生活质量也得到了进一步的改善，健康保健意识逐渐增强。近些年，食品安全事件屡见不鲜，无论是三聚氰胺、苏丹红，还是“人造蜂蜜”等，这些更促使人们对绿色食品和无公害食品的需求。野菜，作为一种纯天然绿色食品，有些甚至具有药食同源的作用，加上其独特的风味，已经成为人们餐桌上的一道佳肴。但由于人们对野菜的认识不足，市场开发程度低等原因，限制了野菜供应及市场需求。所以，我认为在保定建设一家以野菜加工与制作为一体的大型食品加工企业，对准主要以野菜为原料的速食品及新鲜野菜产品为主。 一、项目概述 野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜。野菜生长在自然无公害环境中，被誉为天然绿色食品、森林佳品。同时，野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，营养价值不仅高于种植蔬菜，大部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。因而，野菜作为现代人渴求回归自然的野味食品越来越受到人们的青睬。但由于野菜食用知识的普及不足，近些年因食用野菜不当而中毒的时件屡见不鲜。尽管我国野菜资源丰富，但开发利用率较低，基本上处于自采自食或零星销售阶段，很难形成产业规模，大量的野菜还尚未走入市场，可以说是供不应求，其市场价格也比不同蔬菜贵。 各地群众食用野菜，多为自采自