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中药化学第6章苷的提取分离
第六章 苷的提取分离技术;简介：;中药中的糖类包括单糖、低聚糖和多糖。
单糖是糖的最小单位。
低聚糖由2~9个单糖聚合而成。
多糖由10个以上的单糖聚合而成，多数多糖是由数百至数千个单糖聚合而成的。
; 第一节 必备知识 ;一、糖;五碳醛糖;2. 低聚糖;二、苷; 氧苷：苷键原子为氧。
硫苷：苷键原子为硫。
氮苷：苷键原子为氮。
碳苷：苷键原子为碳。
;（一）苷的分类 ;（2）酚苷;（3）酯苷;（4）氰苷;（二）硫苷;（三）氮苷;（四）碳苷 ;原生苷和次生苷;（二）苷的理化性质;旋光性
苷有旋光性，且多为左旋，但水解后变为右旋。另外，苷无还原性，但水解后的单糖却有还原性。故比较苷类水解前后旋光性和还原性的改变，均有助于检识苷类的存在。
溶解性
一般来说，苷类具亲水性，可溶于水、甲醇、乙醇等极性有机溶剂，不溶于乙醚、苯、石油醚等极性小的有机溶剂。而苷元具亲脂性，可溶于有机溶剂，不溶于水。; （三）苷键的裂解;苷键属于缩醛结构，易被稀酸水解。酸水解难易与苷键原子的电子云密度及其所处空间环境有密切关系。苷键原子上的电子云密度越高或其附近的空间位阻越小，则苷键原子越易质子化，也就越易水解。
苷+5%HCl→苷元+糖
;酸水解机理;酸水解规律; 一般苷类在稀酸条件下即可发生酸水解。
对某些难水解的苷需较剧烈的水解条件（如长时间在酸中加热），但这样又易使苷元结构变化生成脱水苷元。
两相水解反应：适于水解后对酸不稳定的苷元，即在反应混和液中加入与水不相混溶有机溶剂（如苯），使水解释放出的苷元能迅速转溶于有机层，从而避免其在酸水中停留时间过长而被破坏。
;2. 碱水解;3. 酶水解;; 4. 氧化开裂法;Smith降解;;;Smith降解法;; 常见鉴定糖纸层析显色剂：
邻苯二甲酸-苯胺
常见鉴定苷的反应：
Molish反应;Molish反应（α-萘酚-浓硫酸反应）：
方法：于糖或苷的水溶液中加入3%α-萘酚乙醇溶液混合后，沿管壁滴加浓硫酸，使酸层集于下层，则于两液层交界处呈现紫（棕）色环。
; 第二节 苷的提取与分离;一、苷的提取;通常是将生药的乙醇或甲醇提取物顺次以石油醚脱脂，以乙醚或氯仿抽出苷元，以乙酸乙酯抽出单糖苷或少糖苷，再以丁醇提取多苷。
;二、苷的分离;本章节要求
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