第一节 水溶性维生素及辅酶.pptVIP

第七章 维生素;第一节??? 概论;二、维生素的分类及命名;2、维生素的命名;第二节?? 水溶性维生素及辅酶;一、维生素B1和硫胺素焦磷酸;2、结构;脱羧辅酶形式：;3、性质;4、功能; （4） VB1可抑制胆碱酶的活性 当VB1缺乏时，该酶活性升高，乙酰胆碱水解加速，使神经传导受到影响，造成胃肠蠕动缓慢，消化液分泌减少，食欲不振，消化不良等消化症状。 人体对VB1的需求量常与糖类食物消耗量有关，糖消耗量大，对VB1的需求量也增大。摄取过多时，可由尿排出，无毒性。;二、维生素B2 (核黄素)和黄素辅酶 ;2、结构;体内存在形式:黄素单核苷酸FMN; 黄素腺嘌呤二核苷酸 FAD。;;3.性质：;4.功能;体内微生物可将VB2降解，但占总摄入量的小部分，维持需要量大部分取决于排泄而不是分解。 缺乏时的症状：口腔发炎、舌炎、眼皮红肿、角膜发炎、皮炎。临床用于治疗夜盲症及以上疾病。 最低需求量：儿童0.6mg，成人1.6mg(书上1.2~1.5mg)即不致发生缺乏症。过量时，可从粪便中和尿中排除。;三、维生素B3（泛酸）和辅酶A;2、结构;泛酸被ADP修饰成辅酶A，是泛酸的主要活性形式，常简写成CoA（ADP—泛酸—β巯基乙胺）。 泛酸的另一种活性形式是酰基载体蛋白（ACP).;辅 酶 A 的 结 构 ;C;3.性质:;4.功能;四、维