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阿邦网美食精选第一期 本期导读： 1、养生秘籍：经典的家常养生滋补汤的做法-百合排骨汤 222、2、超热推荐：正宗水煮鱼制作方法 （附私家增香秘笈）！ 333、3、时令美食：如何自制美味的广式月饼？ 444、4、经典菜系：最简单但又最经典的家常菜-红烧豆腐的做法 555、5、强力推荐：你知道怎么做出好吃的面包吗？ 1 一、 经典的家常养生滋补汤的做法-百合排骨汤 这道百合排骨蔬菜汤，不仅营养丰富，美味可口，还可以起到清热解毒，美容降压的功 效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，维持 人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。 喝百合排骨蔬菜汤的同时，就可以吸收丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素 B 和氨基酸，有效起到有润肺养颜、清心解毒、开胃安神的作用。 1、原料： ? 百合 50 克 ? 排骨 200 克 ? 泡发好的木耳 50 克 ? 泡发好的黄花菜 50 克 ? 荷兰豆 50 克 ? 蛤蜊肉 50 克 ? 海米 30 克 ? 菜干 30 克 ? 姜丝 10 克 ? 盐 3 克 ? 白胡椒 2 克 2、做前准备事项 ? 主料：百合 排骨 ? 香料：姜 ? 调味料：咸盐 ? 工具准备：汤锅 ? 种类：汤 ? 风味/料理：中餐 ? 准备时间：10 分钟 ? 烹制时间：40 分钟 3、百合排骨蔬菜汤的做法： 1、排骨放在冷水中，加几片姜片，煮开后，捞出备用。这个过程也叫飞水； 2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲 30 分钟； 2 3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲 15 分钟； 4、最后加盐、白胡椒调味，一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。 4、营养成份： 百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补的功效，用百 合做汤有润肺、清心、调中的效果，可止咳、止血、开胃、安神。 5、小贴士： 1、排骨飞水后，做的汤，没有异味和血腥味。 2、蛤蜊肉入汤，不要久煮，不然会越煮越硬。 作者： 孙悠悠：撰写出版过个人美食图书：《YOYO 私房菜》—吉林出版 集团；《美女爱厨房》—京华出版社；《YOYO 靓汤美粥》—化学工业出版社。在全国各大 书店及图书网站畅销，并均已再版。轻松的随笔、朴实的文字、清新的图片，受到各年龄层 读者的喜爱。 个人美食博客“YOYO 食色空间”，入选新浪美食名博、新浪快乐厨房食星。业余时间 为国内外多家时尚、美食杂志撰稿摄影，在《MISS 格调》、《深圳女报》等畅销期刊设有 全年美食专栏。 文章地址：/od/Herbsoup/r/lily-soup.htm?zi=3/2E