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氨基酸的结构和种类
第２节 生命活动的主要承担者
----蛋白质;富含蛋白质的食品
（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；
（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；
（3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。;思考:;▲蛋白质的基本组成单位：; 补充内容１：Ｃ、Ｏ、Ｎ、H与Ｈ形成化合物的分子式、化学键及各化合物的结构简式;补充内容２：丙氨酸的化学结构式简化;C;试一试，推导出氨基酸的结构通式。; 甘氨酸;C;
—C——;小结：氨基酸的结构;以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;练习1：;
—C—;CH;２、氨基酸的元素组成;[思考]
1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加的是哪种类型的氨基酸?为什么要添加这些氨基酸?;３.氨基酸的种类;[思考]
1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸?;
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