生物必修一第二章第二节生命活动的承担者_蛋白质.pptVIP

;大头娃娃事件;劣质奶粉(蛋白质含量少、三聚氰胺)害死婴儿 ;　　肉、奶、蛋等动物性食品中蛋白质含量十分丰富;　　大豆及其制品中蛋白质含量也十分丰富;生命活动的主要承担者 ——蛋白质;1.含量:占细胞干重的 以上。;食物中蛋白质;组成蛋白质的基本单位:;CH4;C;R;每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就不同在 。 ;讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;苏氨酸;例 谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1;以下为三聚氰胺的结构式，根据所学知识判断，三聚氰胺是氨基酸吗？;这些氨基酸在我们人体内能够合成吗？;甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸;单一吃某一种食物营养不均衡。;1、氨基酸的结合方式;1、氨基酸的结合方式:;例 肽键可表示为 （ ） A.－CO－NH－ B.－NH－CO－ O H ‖ ∣ C.－C－N－ D.以上都对;1、氨基酸的结合方式:脱水缩合;1、氨基酸的结合方式:脱水缩合;例 有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(C3H7NO2)和另一种氨基酸M，M的化学式是( ) A.C5H7NO3 B.C5H9NO4　　 C.C5H11NO5　 D.C5H7NO4;;脱水缩合:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水的结合方式;　从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；;蛋白质多样性的原因:;1、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：; 　 至少含有的氨基数 = 至少含有的羧基数 =;2个氨基酸形成1个二肽，脱去 分子水，形成 个肽键，;（1）某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是：;（4）多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4??5 D.5、5;请写出R基分别为－CH2－COOH、－H、－CH3 的天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸的结构式，并写出由这三个氨基酸依次形成的三肽的结构式。;根据下列化合物的结构分析作答;;（1）某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 　 均是120，则该蛋白质的相对分子量是？; （3）组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 （4）假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 ;羽毛;胃蛋白酶结晶;蛋白质的功能;内容总结;下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?;胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，据此回答： (1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有 个 —COOH。 (2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？