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　　出口泥鳅养殖管理技术的论文 出口泥鳅养殖管理技术 　　保障出口泥鳅的质量安全，能促进泥鳅养殖和对外贸易的健康持续发展。现将出口泥鳅的养殖管理介绍如下： 　　一、养鳅环境要求 　　1. 水源。水源要求水质清新，水量充足。无污染的江水、河水、湖水、水库水、井水以及自来水均可用来养殖泥鳅。水源水质经检测应符合《国家渔业水质标准》（gb11607-89）和《无公害食品 淡水养殖用水水质》（ny5051-2001）的规定。 　　2. 土质。土质会影响泥鳅的体色、脂肪含量、骨骼软硬、风味等，因此，养鳅池塘的底质以黏土为好，呈中性或弱酸性。养殖池塘环境和底质必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（gb/t18407.4-2001）的规定。 　　二、养殖场建造要求 　　养殖场的设计和建造要遵循养殖规范的原则，为以后的日常管理提供方便，这也关系到养殖效益。本文由论文联盟收集整理 　　三、建立规章制度和执行有关的管理规定 　　有泥鳅出口注册登记执照的养殖场必须建立以下规章制度：养殖区及场区周围安全保卫、人员管理、水质管理、饲料存放与使用管理、药品存放与使用管理、废弃物和废水排放处理、疫情报告、养殖生产操作日志、档案保管制度等。 　　近年来，国家对水产养殖下达了不少规定和条例，如《水产养殖质量安全管理规定》（农业部第31号令）、《水产养殖质量安全管理规范》（sc/t0004-2006）、《无公害食品 淡水养殖用水水质》（ny5051-2001）、《水产品中渔药残留限量》（ny5071-2002）等，均必须严格遵守。.cOm 　　四、池塘消毒与水质培养 　　在放苗前十余天，用生石灰对池塘进行消毒，每亩用量为50～60千克，生石灰用水化开后全池均匀泼洒，第二天可向池内注水20厘米深。清塘后可适量施入有机肥料以培肥水质，水色呈淡绿色时即可放苗。 　　五、苗种放养 　　1. 品种与市场。泥鳅出口市场主要有韩国、日本以及我国的香港、澳门特区。用于出口的泥鳅主要有以下两种：一是大鳞副泥鳅，体长，形状较真泥鳅侧扁，前部近圆筒状，后部侧扁，腹部圆，头小，近圆锥形。其体色多呈浅黄色，故又称为黄板鳅。大鳞副泥鳅比较受外商喜爱且价格相对较高。另一种是青泥鳅（又称真泥鳅、泥鳅、肉泥鳅、圆鳅），其背部是砖青色，体态肥满，身体呈圆筒形。不同国家或地区消费习惯不同，如韩国人喜欢吃大鳞副泥鳅，日本人则喜欢吃青泥鳅。养殖品种的选择，要根据进口国家或地区的需求而定。 　　2. 苗种选择。①种苗来源。必须来自非疫区，无工业污染区。②品种质量。应选优质品种，其体表光滑、无伤，活力强。③分级。出口泥鳅应选择黄板鳅或青泥鳅通货，即大、中、小苗种均可。 　　3. 投苗时间。投苗尽量安排在早晨，最佳时间为每天下午4时以后至第二天上午9时之前。 　　4. 投苗量。根据养殖户自身养殖经验、经济实力以及客观条件等决定投苗量，一般1500～2000尾/米2。 　　5. 投苗方法。①苗种投放前常用5%食盐溶液消毒，浸泡时间为3分钟。②鳅苗投放时，要先计数后下池。③同一池内所投放的种苗必须品种、规格相同。④投苗时要特别注意温差，即盛苗容器中的水温与池中的水温不能相差过大，一般以控制在2℃以内为佳。放苗时可将盛苗容器倾斜于池水中，并轻轻拨水于容器中，让鳅苗缓缓游入池中，然后把容器向上提出离开 水面。如果苗种从外地用尼龙袋充氧运来，投放时须做缓苗处理，即将苗袋放置于养殖池内，约20分钟后再解开袋口灌入池水，让鳅苗从袋内缓缓游入池中。 　　六、饲料投喂管理 　　1. 饲料的选择。养殖出口泥鳅对饲料要求较高，要使用经过出口检验检疫部门检测备案的饲料。根据泥鳅消化系统的特点，饲料要求超微粉碎，高度熟化。在饲料使用过程中，必须做好检测工作，不留有禁用药物残留。每批饲料要留下样品，并记录进料的日期、数量、批次等，以备以后检验。泥鳅苗种对人工饲料有一个适应期，养殖期内尽量不要更换饲料。 　　2. 饲料的投喂。鳅苗入池后不要立即投喂饲料，24小时后再向全池均匀撒少量饲料。为了掌握泥鳅摄食量，可在池塘四周设几个观察食台，根据2～3个小时后食台上的剩料量，判断泥鳅进食情况，并在放苗10天内逐步增加投喂量。①投喂量。不同规格的种苗，摄食量不同。种苗转入正常摄食后，饲料投喂遵循以下原则：体长8厘米以下的小苗，日投喂量为种苗总重的6%；体长8～12厘米的中苗为4%；体长12厘米以上的大苗则为2%。②投喂时间。水温22～27℃时最适宜泥鳅生长，所以要多投饲料。当水温在10℃以下或30℃以上时泥鳅即停食进入休眠期。③投饲方法。在高密度养殖的池塘，不必定点投喂，要全池均匀抛撒投料。 　　七、日常管理 　　1. 调整池塘水深。根据不同水温，控制池塘水深。在泥鳅冬眠和夏眠时，保持水深70厘米以上。在水温适宜泥鳅生长时，水深