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糖类.油脂.蛋白质
基本营养物质;一、基本营养物质;二、糖类;2.化学性质;(2)水解反应:双糖、多糖在稀酸的催化下, 最
终水解为葡萄糖或果糖。;三、油脂;3.水解反应;四、蛋白质;(2)水解反应:蛋白质在酸性或碱性或酶的催化
作用下生成氨基酸。;谢谢
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