肝胆疾病和营养..ppt

肝胆疾病与营养 张 晔;A:肝脏　 B:肝静脉　 C:肝动脉　 D:肝门静脉E:胆总管　 F:胃　 G:胆管 　 H:胆囊 ;肝脏与营养;肝脏与营养;肝脏与营养;肝脏与营养;肝脏与营养;肝脏与营养;9; 脂肪肝; 临床表现; 营养治疗; 营养治疗 ; 营养治疗; 营养治疗; 营养治疗; 营养治疗; 营养治疗; 营养治疗; 营养治疗; 病毒性肝炎;病毒性肝炎;营养治疗;营养治疗; 急性肝炎营养治疗;禁用煎炸食品及辛辣调味品，还应限制肉汤、鱼汤、 鸡汤等，以减轻肝脏负担，保护肝功能 食盐量每日＜6g 每日4～5餐; 急性肝炎食谱 餐别 内容 食物 重量（g或ml） 食物 重量（g或ml） 7:00 大米粥 粳 米 50 馒 头 富强粉 50 鸡蛋羹 鸡 蛋 50 酱豆腐 10 11:00 烩鱼片加油菜 鱼 肉 75 油 菜 50 西红柿豆腐汤 西红柿 100 豆 腐 50 米 饭 粳 米 100 15:00 苹 果 200 18:00 鸡丝面条小白菜 鸡 肉 60 富强粉 100 小白菜 150 煮山药红枣 山 药 100 红 枣 20 20:00 牛奶加糖 牛 奶 250 白 糖 10 面包干 富强粉 20;食谱总计： 全日油 20 g 全日盐 5 g 蛋白质 82 g ( 16％ ) 脂肪 45 g（ 20％ ） 碳水化合物 319 g ( 64％ ) 总能量 2010 kcal; 慢性肝炎食谱 餐别 内容 食物 重量（g或ml） 食物 重量（g或ml） 7:00 牛奶加糖 牛 奶 250 白 糖 10 酱牛肉 牛 肉 30 花卷 富强粉 50 11:00　 烩三丝 鸡 蛋 50 鸡 肉 50 胡萝卜 50 海米冬瓜汤 冬 瓜 200 海 米 5 米 饭 粳 米 150 15:00 橙子 200 18:00 砂锅豆腐 瘦猪肉(熟) 40 豆 腐 100 海米、木耳 适量 　　 西红柿圆白菜 西红柿 50 圆白菜 150 米 饭 大 米 150 20:00 牛奶加糖 牛 奶 250 白 糖