第01章、与《绪言》有关的化学历史.doc

 FILENAME 3796910-5902c28f19189.doc PAGE  PAGE 13  AUTHOR  第01章、与《绪言》有关的化学历史 §1.1概述 学术著作或教学课本的开头，第一篇往往是《绪言》、《绪论》或《前言》，略述全书大旨或说明著书的经过和意图。中学化学课本也不例外，自建国以来使用的课本来看，虽屡经修改，但其前面都有一篇《绪言》，而且所述内容大致相同。 一般包括三部分知识：物质的变化和化学研究的对象；化学发展简况；学习化学的意义。有的还介绍了学习化学的方法。我国现行中学《化学教学大纲》（修订本）《绪言》规定的教学内容是：“什么是化学。物质的变化──物理变化、化学变化。物质的性质──物理性质、化学性质。为什么要学化学。怎样学好化学。”这些内容与过去化学《绪言》所编写的内容基本相同。从化学《绪言》教学目的来看，这几项知识中“什么是化学”又是其中最重要的问题，其他知识都必须为学生理解这个问题服务。 化学是初中三年级学生开始学习的一门新学科。他们是带着浓厚的好奇心和求知欲来上第一节课的。其好奇心和求知欲主要表现在迫切希望知道化学是一门什么样的科学，学习化学有什么用处。一般供初学的化学书籍，总是或详或略地在《绪言》中回答这个问题，使学生对化学研究的内容和意义有一个粗略的了解，从而激发学生学习化学的兴趣。如果这个问题不解决，那么学习就不免带有很大的盲目性。 化学《绪言》的这些知识，看来很简单，学生要记住这些知识的定义似乎不难，其实要学生真正搞清楚却也不容易。因为它们都是若干年来人们对化学现象的观察、分析、抽象、概括得出来的结论，由于学生缺乏这方面应有的感性知识和历史知识，因而接受这些概念就不免有一定的困难。就以化学这个概念的定义来看，近年来课本上是这样写的：“化学是研究物质的性质、组成、变化、结构以及合成的一门基础学科。”这个定义很完整、很全面、很科学，但学生却很难理解。因为这个定义是化学经过三百多年来的发展而逐渐形成的，是初学化学的学生一下子就搞清楚的概念，是很难想象的、也是不实际的。如果我们作教师的对化学知识的历史有所了解，用历史的、发展的眼光去分析课本中的化学知识，就不难看出化学定义中的五项内容是逐渐充实的，首先研究的是物质的性质、变化和组成，到19世纪末才发展到研究物质的结构与合成。关于物质的性质、变化和组成，可以通过一些化学实验的观察和分析，使学生有所了解，至于物质的结构与合成，即使举例来说明，一时也难接受，只有在以后的教学中反复加以印证。 至于要了解化学知识的起源，则需要追溯到古代的化工生产、炼丹术、炼金术、本草学等的产生和形成。因为古代的化工生产是化学知识发展的源泉，无论陶瓷的生产、金属的冶炼、酿造、染色、造纸等都是通过化学变化进行的，研究化学不可能不研究这些知识。至于炼丹术、炼金术、本草学中的化学知识也不少，都与化学科学的形成和发展有密切的关系，虽然化学教学不是一定要把化学史知识都教给学生，但作教师的却有必要了解这些历史知识的产生、形成和发展，以便从中得到启示，有利于启发学生的思维、发展学生的智能，有利于应用科学研究的方法指导教学。 §1.2从怕火到用火的伟大创造 人类化学知识的发展，无论中国、埃及、希腊或印度等文明古国，都是从一些自然的化学现象开始的。动植物的腐烂、空气和水对物质的浸蚀，人们饮食在体内的变化等现象，不断地刺激着人们的感官，年复一年地印入人们的大脑。但是在各种各样的化学现象中，使人们印象最深、影响最大的不过于火。火山爆发、陨石落地、物质摩擦、雷电轰击、植物发酵都能产生火，人们在熊熊烈火的面前，或避而远逃、或祈祷神灵、或与之对抗，久而久之通过观察、接触、试探，遂逐渐认识到火不单是对人施加暴虐，同时可以给人以福泽。火可以从寒冷中给人以温暖，从黑暗中给人以光明，烧过的食物其味更鲜美，还可以驱逐野善保护人们的安全。于是，人类就进而把自然界中的野火引来作火种，带到自己的洞穴中加以保存。原始人学会了保存火种，是了不起的进步。从此，火就成了人类生活不可分离的伴侣。然而，天然火种不是到处都有，要受到自然条件的限制，而保留火种就显得特别重要了，即使非常注意保留火种，仍然会有一些难以抗拒的原因而使火种熄灭，这就需要寻找人工取火的方法。 我们祖先用火的历史是极其悠久的。在一百八十万年以前，云南元谋人遗址和山西芮城西候度遗址中，发现有大量的炭屑、烧过的哺乳动物的骨骼。据考古学家的分析研究，认为这都是人类用火遗迹的证明。北京周口店北京人住过的洞穴里，上、中下部的灰烬层中都发现草木灰和木炭，还有烧过的石头和骨头。这证明大约五十万年前北京人已开始用火了。西安半坡村原始社会遗址中发现室内有火炕、室外有大火沟以及采陶盘等，证明六、七千年前的半坡村人不仅在生活中已充分用火，而且在工艺生产