白族的民风民俗.doc

PAGE  PAGE 43 白族的民风民俗 篇一：白族的民风民俗 白族的风俗习惯 已通过欣欣可信旅行社认证 实名验证 营业执照 业务授权书 旅行社名称： 昆明中国国际旅行社有限公司 所在地： 云南，昆明 网店类型： 网店经营者： 商家服务： 签署旅游合同 提供旅游发票 昆明中国国际旅行社有限公司:已经通过 由国家旅游局颁发国际旅行社业务经营许可证 旅行社名称： 昆明中国国际旅行社有限公司 许可证编号： 法人/负责人： 胡志敏 业务范围： 国内旅游业务、入境旅游业务、出境旅游业务 该旅行社已签署游客保障协议已缴纳1000元保证金 承诺诚信经营、品质服务，在线预订100%有保障！ 旅游产品分类 您的位置： 白族的风俗习惯 1 2 3 4 5 白族的风俗习惯2014-04-26 来源： 点击数：28383[导读]白族的风俗习惯，白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。白族都有哪些生活习惯。白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。白族有本民族语言，许多白族人通晓汉语，汉文自古以来一直为白族群众通用。信仰佛教。白族是个古老的民族，与古代的羌人有渊源关系。如需更亲密的接触白族的风俗习惯，那一定要来云南大理旅游：来一次民族风情之旅。 白族习俗 白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。对客人，无论是否认识都热情接待。凡客人光临，必以 三道茶 款待。三道茶是最讲究的茶礼，具有一苦二甜，三回味的特点。为客人斟茶不能斟满，白族民间有 酒满敬人，茶满欺人 之说。 白族就餐很讲礼仪，长辈、客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首，并随时要为长辈和客人添饭加汤，热情待候。 白族婚俗 当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作 鱼羹 ；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。 背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕 8 字。 白族食俗 白族多以大米、小麦为主食；山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。主食都以蒸制为主。 因鲜菜常年不断，白族人每餐都喜食鲜菜和各种腌菜。白族妇女大都善作腌菜，腌菜的种类很多，除腌制鲜菜外，还做豆瓣酱、豆豉、面酱；剑川、鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花，加工烹制成各种风味菜。 肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外，还喜腌制年猪，加工成火腿、腊肠、香肠、猪肝、吹肝、饭肠等精美风味食品。冬天，白族都喜欢大锅牛肉汤，食用时要加蔓菁、萝卜、葱等佐料一起食用。临河而居的白族，擅长水鲜烹调。 白族大都喜饮酒，由于所用的原料和方法不同，酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用。 饮茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶。晨茶称 早茶 或 清醒茶 ，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫 休息茶 或 解渴茶 ，内放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。 白族的风味菜肴很多。生皮是为白族逢年过节必备的菜肴之一，是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜。毛驴汤锅，是用毛驴肉烧制而成。柳蒸猪头也是白族传统名菜之一，是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的。大面糕是白族中秋节特制的糕饼，用发酵面团加佐料蒸制而成。 白族节庆 白族的传统节日很多，已有上千年历史的 三月街 是白族一年一度最盛大的节日，现被定名为 三月街民族节 。另外还有 火把节 （又称星回节） 蝴蝶会 等民族节日。 白族服饰 白族男女都崇尚白色，以白色为尊贵。大理地区的男子多穿白色对襟衣，外套黑领褂，或数件皮质、绸缎领褂，俗称 三滴水 ，腰系皮带或绣花兜肚，下着蓝色或黑色长裤。在云南洱源县西山区，每个成年后的白族男子都身挎一个小巧玲珑的绣花荷包，荷包上绣着 双雀登枝 、 鸳鸯戏水 等字样。绣荷包是爱情的象征，它是白族姑娘聪明智慧的结晶。 女子服饰则各地不一，大理地区多穿白上衣，红坎肩，或浅色蓝上衣，外套黑丝绒领褂，腰系绣花短围腰，下着蓝色宽裤，足穿绣花 百节鞋 。未婚妇女梳独辫子盘于头顶，并以鲜艳的红头绳绕在白色的头巾上，红白相衬，相得益彰。腰系绣花短围腰，更显得色彩鲜明，美观大方。已婚妇女改为挽髻。洱海东岸妇女则梳 凤点头 的发式，用丝网罩住，或绾以簪子