家乡盐城PPT.pptVIP

家乡盐城;1、自然风光 2、红色文化 3、社会风俗;盐城简介;自然风光;东台粮垛;射阳黄尖;;响水大有;盐都义丰;东台麻虾套;九 龙 口;朦胧宝塔;自 然 保 护 区;红色文化;;;;;;钟庄烈士陵园..陆庄革命烈士纪念塔. 陆庄革命烈士纪念塔，在建湖县钟庄镇，占地2亩，塔呈正方形，高7.2米，正面有“革 命烈士永垂不朽”题词。该塔始建于1944年，塔后为烈士墓。安葬着抗日战争中英勇牺牲的 区委书记方秉文，营长邹福初、丁连吉、曾干、徐如东以及在陆庄、草埝口、古基寺战斗中 阵亡的126名指战员;盐城人文古迹; 一日三餐，做饭炒菜，这种习以为常的民间食俗，看起来极为容易，谁都会做，但要饭菜色香味俱全，就得讲究一点烹饪技艺了。盐城的吃文化也有着丰厚的底蕴，菜谱主要传承维扬菜系，以汤菜为主，味偏咸。烹饪技艺多种多样，而家家司以为俗，户户常用为风的主要有以下几种烹饪风俗。 　　炒，是本地民间家庭常用的炒菜习俗。是用一种热油、旺火，将原料投入锅内，迅速翻炒成熟的方法。这种烹饪较为简便，尤其适合家庭烹饪丝、片、条、丁等小型菜料，所以为一般家庭所常用。 　　煎，是用少量油煎熟主料的一种常用烹调方法，许多家庭喜欢用此法制作荤食品。 　烧，是一般家庭较为讲究的烹饪习俗。适用于动植物干货等原料，常用制作红烧肉、红烧鱼等，色好味香。 　　炸，是一种用热油锅炸熟原料的方法，也是当地家庭较为讲究的烹饪习俗之一。一般炸熟后再加椒盐、酱汁、辣椒等调味品，如炸鸡腿等。 　　溜，是一种先经过油断生或蒸煮断生，而后用调味浇汁溜制的方法，如糖醋鱼、海鲜锅巴等，少数家庭会制作此法。 　　爆，也是民间家庭常用的烹饪习俗，? 因火急油烈而得名，适用于脆嫩无骨的原料，加油爆大虾、宫爆鸡丁、葱爆肉丝等。 　　炖，是当地家庭经常做汤料的烹调习俗。适用于不易熟烂的原料，需要长时间文火煨炖的，如清炖甲鱼，煨老??鸡汤、砂锅老鸭煲等。 拌，主要用于能直接入口的生熟原料菜肴，是当地家庭烹调冷菜的常用习俗。如凉拌黄瓜、凉拌芹菜等。;盐城特产;阜宁大糕;滨海香肠?吃起来狠香? 有滋有味的 ?保质期长，带着方便， 吃起来简单 ?软的可以当麻绳， 硬的还能装潢当行条;东台鱼汤面;;香酥芦花雀? 盐城市著名野味名菜。相传已有100多年历史。盐城近海多芦苇， 适宜芦花雀（莺啼鸟）栖息，在冬季芦花放雀正肥时， 雀声清脆悦耳，为捕雀高产期，故该鸟又名芦花啭;;盐城灯节传说;谢谢！