2012化学冲刺（科学探究4）（含答案）.docVIP

PAGE  PAGE 4 专题四 科学探究 科学探究 科学活动的核心是探究，科学探究也是化学的中心环节。学会探究，在研究中学，在学中研究，是当今学习方式变革的方向。化学学习中比较常见的科学探究活动主要有两种，一是实验探究，、二是调查、辩论等活动。 归纳整理 一、什么是科学探究 科学探究原指的是科学家们用以研究自然界并基于此种研究获得的证据提出种种解释的多种不同途径。这里的科学探究指的是同学们用以获取知识、领悟科学的思想观念、领悟科学家们研究自然界所用的方法而进行的各种活动。 二、科学探究的一般步骤 1、发现问题 2、猜想与假设 3、制定计划 4、收集证据 5、解释与结论 6、交流与讨论 例题分析： 问题1请你参与某学习小组的探究活动，并回答相关问题： [发现问题] 小丽发现盛水的铁锅在与水面接触的部位最易生锈； 小茜发现自己的铜制眼镜框表面出现了绿色的铜锈；小玲发现苹果切开不久，果肉上会产生一层咖啡色物质，好像生了“锈”一般。 [提出问题] 这三种物质“生锈¨的原因是什么? [收集证据] (1)回忆已有知识：铁生锈的条件是 。 (2)查阅有关资料：“铜锈”主要成分是Cu2(OH)2CO3(俗称铜绿)；苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的氧气发生了一系列的反应，生成咖啡色的物质。 (3)实验探究：将四小块铜片分别按下图所示放置一个月，观察现象如下： 实验装置实验现象铜片不生锈铜片不生锈铜片不生锈铜片生锈且水面附近锈蚀最严量由实验可知：铜生锈是铜与水、 、 等物质共同作用的结果，铜变成铜绿的化学方程式为 。 [得出结论] 经过交流讨论，三位同学认为这些物质“生锈”除了可能与水有关外，还可能都与 (填物质名称)有关。 [反思与应用] 利用所得结论填空： (1)写出一种防止铁或铜等金属制品生锈的具体方法 ； (2)请你提出一条延长食品保质期的建议 。 【分析】本题以一个研究课题为背景，通过发现问题、提出问题、收集证据、实验探究等步骤，让我们身临其境地去体验科学探究的过程，并要求结合实验原理，进行分析，从而得出结论，并对结果进行反思和应用。通过对实验装置的分析，铜生锈是铜与水、氧气、二氧化碳共同作用的结果，根据铁生锈的有关知识和题中信息，综合判断知，铁、铜、苹果的“生锈”都与空气中的水和氧气有关。知道锈蚀的原因后，不难找出应用的方法。 【参考答案】[收集证据]（1）铁与氧气和水同时接触 （3）氧气（或O2）、二氧化碳（或CO2）。[得出结论] 氧气。 [反思与应用]（1）保持金属制品表面的洁净和干燥（或表面镀上保护膜等）（2）将食品进行真空包装等。 问题2小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔（如图所示）。为探究这个问 题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中常 加入膨松 剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂。小红从超市买来一袋膨 松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法，对其进行探究。 ①阅读使用说明：一使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成 型后直接焙制；②观察到样品为白色粉末状物质； ③取少量 样品加入水，发现其完全溶解；④用pH试纸测溶液的酸碱度 pH = 11；⑤取少量样品，向其中加人稀盐酸，产生大量气泡； ⑥取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体。 （l）请你通过以上实验判断，形成小孔的气体应该是 。你猜测产生这种 气体的原因有 。 （2）将少许面粉加人水中 取上层液用H试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠 能使食品膨松的主要原因是 。 （3）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质 。 （4）请你写出你所了解的碳酸氢钠的其他用途 。 【分析】通过对题中事实与实验现象的归纳得出：碳酸氢钠含碳酸根，产生的气体可使澄清石灰水变浑浊，说明气体是二氧化碳，再根据研究物质的方法，得出物质的性质与用途。 【参考答案】（1）二氧化碳；一是此类食品在制作过程中经过发酵，产生酸与碳酸氢钠反应，二是碳酸氢钠在加热过程中分解放出二氧化碳。（2）碳酸氢钠受热分