餐饮预订工作总结.docVIP

PAGE  PAGE 28 餐饮预订工作总结 篇一：酒店餐饮部工作总结 精选范文:酒店餐饮部工作总结(共2篇) 目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营, 餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下 一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和 社会效益,现将主要 （四）全员公关,争取更多的回头客。 餐饮部领导把公关作为一项重 要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客 沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月 饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往 年有所增加。 （五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。 餐饮部领导 经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时 完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、 存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、 《财务审核稽查制度》、《收款员lt;/script （九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。