奶茶店策划方案..pdfVIP

1、开饮品店到底是做加盟好还是自己做好？据我自己观察，这样的饮品店技术含量通常不 高，加盟费却不低，除非开业后收入可观，否则感觉不太划算。另外，如果加盟，前期投入 大概要多少？ 答：答案非常肯定的，不加盟。朋友，你是初步踏入这个行业，那么我把这个行业的特别情 况告诉你下！奶茶店关键的是奶茶的味道（这是核心！），而不在于品牌与装修的！你只要把 你奶茶的味道调好就可以了！至于其他的就根本不需要！ 奶茶市场分为两个部分： （1）奶茶店奶茶。 （2）杯装奶茶。 目前市场销售是： 杯装奶茶（占 60%市场）奶茶店奶茶（占 40%市场） 假设加盟，需要投入到多少费用？这里我给你算了一比帐！ 象品牌连锁奶茶（立顿、香飘飘、优乐美等）的加盟费用在 3-6 万左右/年。加上店面装修 等。估计大约在 7 万元左右的。 2、这类饮品店一般营业利润如何？店铺开在什么地方比较好？开业是不是要做一些广告宣 传，应该注意些什么？ 答：利润还是可以的，按照商家提供的数字，利润是在 50%左右。店铺开的位置主要选择 在有水源的地方。知道么？纯净水是入不缚出的。至于其他的学校、人口多的位置也要考虑 的。 广告宣传是需要的。可以做些如下宣传： 1、开业典礼，让附近的人与商家知道店面开了！ 2、彩页发送给学校等。或者在大街发放彩页。 3、报纸广告也是可以做一点的啊！ 3、关于饮品店经营的其他好点子。 答：经营一个奶茶店:首先要找一个位置好,客流量大繁华的地方.要知道，做珍珠奶茶还需要 购买刨冰机、电炉、封口机、封口膜、塑料盒等诸多器皿及原材料，价格可都不便宜呀。装 饰应该给人清新的感觉. 麦香奶茶 材料 : 西米 1/2 杯，统一麦香奶茶。 做法: 1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 坚果奶茶 做法： 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占 20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果 切片。 3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用. 薄荷茶 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄 荷、苹果薄荷等。 --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力 大的生活。 --薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇 痛及杀菌也很有效。 做法： 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂 蜜。 第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要 冲泡 4 杯，则煮 2 杯份的水。 第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟 酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时 放入其他材料和茶叶一起煮泡。 第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为 2 杯，则 鲜奶也要加入 2 杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡 3 分钟左右。 第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及 茶杯温热. 香蕉奶茶. 做法：将香蕉切片，宽约 4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅 中冲泡。 注意： 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了 不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶 并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约 1~2mm 的生姜片装饰茶杯，便完成 了。 玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命 C 的含量是柳橙的 20 倍，柠檬的 60 倍。这道玫瑰果 奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入 200CC 牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火， 可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶 并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约 1~2mm 的生姜片装饰茶杯，便完成 了。 既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的