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一般 生物化学习题集
普通生物化学试题
第三章:氨基酸、肽类、蛋白质化学
一、填充题
1 组成蛋白质氨基酸的结构通式是( )。
2 具有紫外吸收能力的氨基酸有( )、( )和( ),其中以( )的吸收最强。
3 脯氨酸是( )氨基酸,与茚三酮反应生成( )色物质。
4 ( )和( )是相对分子质量小且不含硫的氨基酸,在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。
5 范斯莱克(Van Slyke)法测定氨基氮主要利用( )与( )作用生成( )。
6 实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应,然后用碱来滴定( )上放出的( )。
7 赖氨酸带三个解离基团,它们的pK分别为2.18,8.95及10.53。赖氨酸的等电点为( )。
8 肽链的N末端可以用( )法、( )法、( )法和( )法测定,而( )法和( )法是测定C末端氨基酸最常用的方法。 )。
9 蛋白质分子的α-螺旋结构,每圈螺旋包含( )个氨基酸残基,螺距为( )nm,每个氨基酸残基沿轴上升高度为( )nm。天然蛋白质分子中的α-螺旋大多属于( )手螺旋。
二、是非题
1 某化合物和茚三酮反应呈蓝紫色,因而可以断定它是氨基酸或是蛋白质。( )
2 亮氨酸疏水性比缬氨酸强。( )
3 氨基酸在水溶液或在晶体状态时都以两性离子形式存在。( )
4 合成的多聚谷氨酸在pH7时,其γ-羧基电离为-COO-,由于静电相斥,分子较松散,在pH4时并不电离,容易形成螺旋结构。( )
5 溶液的pH可以影响氨基酸的pI值。( )
6 组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。( )
7 蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。( )
8 二硫键和蛋白质的三级结构密切有关,因此没有二硫键的蛋白质就没有三级结构。( )
9 凝胶过滤法可用于测定蛋白质的分子量,分子量小的蛋白质先流出柱,分子量大的后流出柱。( )
10 蛋白质在小于等电点的pH溶液中,向阳极移动,而在大于等电点的pH溶液中,将向阴极移动。( )
三、选择题
1 下列哪种氨基酸溶液不能引起偏振光的旋转( )
A 丙氨酸 B 甘氨酸 C 亮氨酸 D 丝氨酸
2 下列氨基酸在生理pH范围内缓冲能量最大的是( )
A Gly B His C Cys D Asp
3 分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是( )
A Pro B Tyr C Thr D Arg
4 氨基酸不具有的化学反应是( )
A 双缩脲反应 B 茚三酮反应 C DNFB反应 D PITC反应
5 用纸层析分离丙氨酸、亮氨酸和赖氨酸的混合物,则它们之间Rf的关系应为( )
A Ala>Leu>Lys B Lys>Ala>Leu
C Leu>Ala>Lys D Leu>Lys>Ala
7 下列哪种氨基酸有米伦(Millon)反应( )
A Trp B Tyr C Phe D Arg
8 Pauly试剂是将对氨基苯磺酸的重氮化合物喷洒到滤纸上,定性检测蛋白质的试剂,在蛋白质的地方显橘红色。它的生色反应是发生在蛋白质内的( )
A 色氨酸的吲哚环 B 半胱氨酸的巯基
C 组氨酸的α氨基 D 酪氨酸的酚羟基
9在组蛋白的组氨酸侧链上进行( )以调节其生物功能。
A 磷酸化 B 糖基化 C 乙酰化 D 羟基化
11 如果要测定一个小肽的氨基酸顺序,下列试剂中选择一个你认为最合适的( )
A 茚三酮 B CNBr C胰蛋白酶 D 异硫氰酸苯酯
13 蛋白质可与碱共热水解,虽然这个过程会破坏一些氨基酸,但它却被常用来定量蛋白质的( )
A Ser B Cys C Thr D Trp
14 在pH7的水溶液里,在典型的球状蛋白分子中,处于分子的内部的氨基酸残基经常是( )
A Glu B Phe
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