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 HYPERLINK   HYPERLINK  第十五章 添加剂预混料 添加剂预混料的生产是实现添加剂功效的前提。由于添加剂种类繁多、需要量极微、发挥作用的条件也各不相同，非专业人员和生产厂家不具有相应的能力和设施。不合理使用必然导致使用效果不佳甚至中毒或缺乏症。 添加剂预混料是以多种活性成分为原料的混合物，分两种：一种是由同类添加剂配制而成的匀质混合物，简称“预混剂”，如由多种维生素配制而成的“多维”，“复合维生素”等可称为维生素预混剂；由多种微量元素化合物配制而成的“微量元素预混剂”；第二种是由不同种类添加剂按配方制作的匀质混合物，简称“预混料”，它具备了动物要求的几乎所有活性成分，具有综合的添加效果。 第一节 载体与稀释剂 随着动物营养研究的深入和饲料工业的发展，提供给动物饲料中的成分越来越复杂。其中，不少成分虽然是微量的，但对动物生产极为重要，若过量则会产生一定的毒性。这就要求这些成分在全价料中均匀分布，否则则会对动物产生负面影响。从配合饲料生产的工艺来看，需要先生产出包含这些微量成分的预混料，然后再制成全价配合饲料。在生产预混料时，通过载体和稀释剂使微量成分均匀混合，从而使它们可以比较容易地均匀分散到配合饲料中去。 一．载体与稀释剂的概念及要求 （一）载体 指能承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。载体本身是一种非活性物质，但能吸附活性成分，使活性成分的颗粒加大，微量成分被载体承载后，其本身的若干物理特性发生改变或不再表现出来，不仅稀释了微量成分，起到稀释剂的作用，还可提高添加剂的流散性，使添加剂更容易均匀分布到饲料中。 作为载体除满足以上要求外，还要求与活性成分混合良好，特别是最好表面粗糙具有对微粒的吸附，粘滞或把持的能力。为此，优良的载体其粗纤维的含量常常稍高些（10%或以上）。 （二）稀释剂 指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物质，它可以稀释活性成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显的变化。稀释剂不起承载添加剂的作用，从粒度上讲，它比载体更细、颗粒表面更光滑、流散性更好。 （三）吸附剂 又称吸收剂，具有吸收水油更液体性能的物质，其作用是使液体添加剂成为固体，易于运输和使用。如抗氧化剂乙氧基喹啉为深褐色液体，可使用吸附剂如蛭石或硅酸钙而成为固体产品。由于活性成分附着在吸附剂的颗粒表面，吸附剂可以说是一种载体。 （四）载体和稀释剂的要求 1．水分：含水量低，不吸湿返潮。 2．粒度：粒度合适，稀释剂的粒度应和所稀释的活性物质相近（30～200目），但作为载体可以适当粗一点（30～80目），以便承载微粒。 3．容重与活性成分相近，能自由流动，不结块。 4．表面特性：载体表面应当粗糙或具有小孔洞和皱脊，当载体与微量活性组分充分混合时， 微量成分能嵌入载体表面的小孔或吸附在粗糙的表面上。粗纤维含量较高的麦麸、脱脂 米糠、大豆皮粉、小麦粗粉等均屑良好的载体。 5．亲水性、吸湿性和结块性：载体、稀释剂如吸湿性强，则制成的预混合饲料易吸附水分并结块，在贮藏中 活性物质易变质失活，因此应尽量不使用吸湿性强的物料做载体或稀释剂。在实际生产 中，可加入沸石、二氧化硅、疏水淀粉等以防止结块 6．流动性：载体或稀释剂应具有较好的流动性。流动性差，则不易混合均匀；流动性太强， 则预混料或其成品在运输过程中易产生分离，因此选用具适当流动性的载体，对于微量 组分的均匀混合具有重要作用。 7．化学稳定性：化学性质稳定。 8．酸碱度：载体的酸碱性对维生素在贮藏过程中的稳定性影响很大，偏酸性或偏碱性容易 使维生素受到破坏，因此，载体和稀释剂的酸碱度要接近中性， 9．静电作用力：核黄素、尼克酸、抗生素等在干燥、粉细时常带有静电荷，产生吸附作用，使 活性成分吸附在混合机或输送设备表面，造成产品不合格。静电作用也会影响物料的流 动性，所以选择载体和稀释剂应保证其不产生静电吸附现象或静电荷比较容易消除。在 载体表面涂以植物油、矿物油等抗静电物料，就能消除静电影响。 10．无毒性，有营养价值，其营养成分最好与一般饲料接近，不影响营养平衡。或者其本身就是配方中所需的某种原料。 载体、稀释剂应无毒无害，清洁卫生，每克物料细菌含量不超过万个，其中 真菌不超过万个；不影响动物的消化吸收，不影响饲料的营养平衡。二．常用载体与稀释剂介绍 在我国，石粉、沸石粉、贝壳粉、细玉米粉、玉米蛋白粉等常用作稀释剂，而脱脂米糠粉、麸皮（粗麸、细麸）、次粉、DDG等均可用作载体。试验表明，载体含水量的影响很大，含水量7%者稳定性好，10%者稍差，13%者损失很大，在不同种类的比较中，以脱脂米糠稳定性为好，麸皮次之，玉米粉较差， 水分较高时载体之间的差别较为显著(见表27)。 （一）有机载体与稀释