项目二客房清洁保养研讨.ppt

项目二 客房清洁保养;项目分解;能力目标 1．能进行清扫整理客房前的准备工作。 2．能进行客房日常清扫整理工作。 3．能进行客房计划卫生工作。 4．能对客房及用品杀菌消毒。; ;模块一 清扫整理客房前的准备;一、了解核实客房状态; 7．待修房，OOO (Out of Order) 8．预期离店房，E/D（Expected Departure） 9．加床，E (Extra Bed) 10．请勿打扰房，DND (Do Not Disturb) 11．请即打扫房，MUR (Make Up Room);二、客房清扫整理要求 1.简单清洁的房间 2.一般清扫的房间 3.彻底清扫的房间 4.临时性的简单整理;三、客房清扫顺序的安排 1．旅游旺季 （1）总台急需房 （2）空房 （3）走客房 （4）挂有“Make Up Room”的房间或客人口头上提出要求打扫的房间 （5）VIP房 （6）普通住客房 （7）待修房;2．旅游淡季 （1）请即打扫房（挂有“Make Up Room”的房间，或客人口头上提出要求打扫的房间） （2）空房 （3）走客房 （4）VIP房 （6）住客房 （7）待修房;3．其他客房 （1）长包房客人起居生活有一定的规律性，清扫时间应与客人协商。 （2）当日预期离店房如客人没有特别需求，一般待客人退房后再安排清扫。 （3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。;模块1.2 房务工作车的布置;相关知识;二、清洁剂 配备齐全，分区摆放 三、清洁器具 1. 配备齐全 2．完好有效 3．整洁干净 ;模块二 客房日常清扫整理;模块2.1 进入客房的程序;相关知识;模块2.2 走客房的清扫整理;[实训项目2-4] 卫生间的清扫整理;相关知识;模块2.3 住客房的清扫整理;特别提示;相关知识;模块2.4 其它客房的清洁整理;相关知识; 二、客房简单整理要求 客房简单清洁整理主要工作有：整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。;模块2.5 常见问题的处理;相关知识 ;2．服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间，怎么办？ 礼貌问候，自报家门，说明来意，征求宾客意见；如果宾客同意清扫，则对宾客表示感谢，进行清扫工作；如果宾客不同意则表示歉意，同时询问何时可以清扫。;3．服务员进行客房清扫的过程中，宾客要求进房，怎么办？ （1）停止手中的工作，礼貌问候。 （2）请宾客出示房卡，确认此人是否为该客房的住客。 （3）询问宾客是否方便继续清扫房间，如宾客表示不介意，则尽快清扫。如果宾客有事，应暂停清扫工作，并向宾客致歉，应按宾客要求时间来打扫或等宾客再次外出时打扫。 ;4．服务员发现宾客将贵重物品或现金留在房间内，怎么办？ （1）不能随便移动或清点贵重物品。 （2）能按照程序及时通知上级管理人员处理这一情况。 （3）主动在给宾客留言，说明情况，建议宾客将现金或贵重物品放在前厅免费保险箱内或客房私人保险箱内。;5.宾客告诉服务员自己不会使用客房设备，怎么办？ (1)表示歉意，如“对不起，由于我们工作的疏忽，没有向您介绍客房设备的使用方法，给您带来很多不便”。 (2)根据宾客要求，清楚、耐心告知宾客使用方法。 (3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电子门锁开启、自动电热壶使用和电视机频道调整等）。 (4)告诉宾客如有疑难问题，及时通知客房服务中心。 ;模块三 计划卫生;模块3.1 计划卫生的安排;三、科学安排计划卫生工作 1. 短期计划卫生的安排 2. 中期计划卫生的安排 3. 长期计划卫生的安排 4．季节性大扫除或年度大扫除 ;相关知识;三、计划卫生的实??? 1.准备好清洁用具 2.注意安全 3.保证质量;模块3.2 家具的清洁保养;模块3.3 电器设备的清洁保养;模块4.4 卫生洁具的清洁保养;模块四 客房杀菌消毒;模块4.1 客房的消毒;二、客房消毒要求 1、杯具、卫生间洗涤消毒标准 2、空气卫生质量标准;三、客房常用消毒剂名称和用途 1．漂白粉消毒剂 2．氯亚明消毒剂 3．高锰酸钾消毒剂 4．“84”消毒液;四、客房常用消毒方法 1．通风换气 2．化学消毒 3．喷洒消毒 4．特殊工作 ;模块4.2 客房用品的消毒;相关知识 ;思考题;课外实践——走进客房