饮水与健康..pdfVIP

1 饮水与健康 摘要： 本文在简单分析了饮用水（自来水与白开水、纯净水和矿泉水、直饮水、其它 饮用水）与饮水机的基础上，对饮水与健康的关系做了较为详细的分析，提出应禁 止在饮水中添加任何添加剂，最后总结了科学饮水的若干原则。由于时间有限，本 文对饮水机以及水瓶两方面论述严重不足，下次修改时补上。 水中有害物除了通过饮水和吃饭从口腔进入人体外，还会通过刷牙、洗菜、洗 碗、洗脸、洗澡等渠道从皮肤、粘膜和呼吸道进入体内。因此，有条件的还可以考 虑减少上述途径进入人体的毒物，例如使用安全桶装水或者家庭直饮机。从减少毒 物角度考虑，忌洗澡时间过长。另外，长时间在热水中洗澡对心脏也不好。 我国的水资源丰富，但我国居民正喝着不放心的水。其原因为：一、水资源受 污染严重且逐渐受到外国控制。二、水处理技术落后和二次污染严重。我国水处理 沿用百年前的技术，主要是去除水源中的悬浮物、胶体杂质和细菌，无法去除源水 的微量有机污染物和重金属离子。三、商品水与饮水机市场混乱，质量低劣。四、 饮用水标准过低。 什么是健康饮水?应该喝什么水?喝多少?怎么喝? 科学饮水有 5条基本原则： 一、喝”好水”、不喝”坏水”。（1）喝”好水”。饮水应尽量选择优质的白 开水、纯净水、矿泉水、天然的果汁和蔬菜汁，如果是饮用自来水，可以用滤水器 过滤后煮沸再喝，最好用铁壶烧，煮沸后，再打开壶盖子、关小火继续烧 3-5分钟， 这样可促使“余氯”及一些有害的物质蒸发掉。喝桶装水则要注意桶装水的二次污染 问题，桶和饮水机都需要定期清洁消毒。盛水最好用玻璃杯以及质量优越的耐热塑 料杯，纸杯和通常的塑料杯都有有害物质迁移问题，这种迁移在水温较高时非常明 显。陶瓷杯最好选用本色杯，不要选用涂有五颜六色的釉的杯子。不锈钢杯和铝杯、 陶瓷杯不易长久盛放饮水尤其是热水或酸碱性偏高的饮料。值得注意的是，喝了不 拉肚子不等于无害。一些细菌和有害物质，只有达到一定浓度，才会显示出来。低 浓度的、长期的对有害物质的吸入，对身体的危害是缓慢和持久的。“饮料”不宜 大量饮用。饮料中大都含有甜味剂、色素、香精和防腐剂等添加剂。饮料也不能送 服药物。（2）不喝”坏水”。不能喝污染水、生水、老化水、千滚水、蒸锅水、重 新煮开的水。杜绝开水的重复利用，重复煮沸。 二、饮水适量，能放能收：一般人每天喝 8杯水，超过 1200毫升（很多专家推 荐 2000毫升）。 2 三、切忌口渴才饮水，要少量多次。 四、温度适宜。最佳的水温为摄氏 18~45度。温开水不但利于吸收，还能更快 止渴。温开水对人刺激小而且有利于提高酶的活性。冬天以喝温热的水为宜。老年 人和小孩最好是饮用温开水。 五、每天喝水的时机要合适。空腹饮水；起床一杯水：清晨可以说是一天之中 补充水分的最佳时机；餐前喝水；吃饭少量水；三餐后喝水；健身前后要补水；睡 前一杯水。 关键词：饮水、白开水、饮水机、健康 目录： 0 前言 1 饮用水与饮水机 1.1 饮用水 1.1.1 自来水与白开水 1.1.2 纯净水和矿泉水 1.1.3 直饮水 1.1.4 其它饮用水 1.2 饮水机 2 饮水与健康 2.1 我国居民正喝着不放心的水 2.2 水在人体内的功用 2.3 正常人的水平衡 2.4 科学饮水的若干原则 0 前言 水是生命之源。生命起源于水，水是一切细胞和生命组织的重要成分，是构成 自然界一切生命的重要物质基础。水是构成人体最主要的材料。人体的各种生理功 能都是在水的参与下才能进行或实现，没有水就没有人体和人体器官的运动，也就 没有人的生命。人可以一日无粮，但不能一日无水。人的健康与长寿，和其日常饮 用水的品质以及饮水习惯有密切的关系。 我国居民健康饮水知识缺乏，有健康饮水行为的比例很低（例如，喝水量偏少， 喝水时机不合适，不会消除瓶装水或桶装水的二次污染。尤其是农民不懂得饮水与 环境卫生的关系，村庄存在垃圾随意堆放、污水随意排放；家庭的庭院和厨房卫生 干净率很低，厕所位置与卫生状况不好等情况），但大多数人懂得喝水对健康有益， 3 同时饮水不足时大多数人会产生各种不适的感觉。大多数民众想了解关于饮水的健 康知识，尤其是老年人对健康饮水的态度普遍较好，需求较高。随着我国水污染加 重以及饮用水和饮水机品种的逐渐增多，迫切需要对居民开展饮水与健康教育，提 高民众的自我保健能力。考虑到绝大多数健康饮水文章的内容过于简短，群众难以 了解系统的健康饮水知识，作者对最常见的健康饮水知识做了简单总结，希望可以 提供稍微详细的健康饮水知识。 1 饮用水与饮水机 早期，人类大量并长期饮用河水，井水（不加热或加热），这种方式既不方便 也很不卫生。自来水的出现既解决了取水的便利，